牛前肉的做法-牛前肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛前肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛前肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛前肉筋家常做法？
2. 牛前部位肉都包括哪些？
3. 牛前肉筋怎么做好吃？

牛前肉筋家常做法？

原料：

牛筋750克，青红辣椒段、葱段、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐各适量。

准备工作：

1、将牛筋放入沸水中氽烫一下，用小刀剔除上面的筋膜等杂质，洗净后放入高压锅里。

2、加适量清水没过牛蹄筋，压30分钟到1小时左右即可关火，取出焖好的牛筋过遍冷水，切成3厘米左右的小段待用。

具体做法：

1、锅里下油烧热，放葱姜蒜用小火炸出香味，倒入牛筋翻炒均匀，加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味，再加料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。

2、加少量清水煮开，转小火焖煮30分钟左右，将汤汁收浓后倒入青红辣椒段，稍焖一会儿让青红辣椒断生，起锅

牛前部位肉都包括哪些？

牛前肉就是指牛身体前部分的肉，牛后就是指牛身体后部分的肉，只是大家都习惯了这种叫法。大概的分界点在牛心后的20公分左右。包括：

1、牛颈肉。食用方法：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。

牛前肉筋怎么做好吃？

牛筋1条

辅料

精盐适量 生抽适量 冰糖6颗 料酒适量 水适量 葱姜少许 食用油适量

买回来煮熟的牛筋一条，洗净

切成小块

葱姜切好备用

锅内放油，放入几颗冰糖

翻炒到冰糖融化

倒入牛筋。翻炒均匀

放入葱姜，加入适量生抽，料酒，清水，正好没过牛筋就

到此，以上就是小编对于牛前肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛前肉的做法的3点解答对大家有用。