大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于草鱼鱼泡的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍草鱼鱼泡的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
草鱼一条、青红小米辣一把、青花椒两把、料酒1勺、蒜10瓣、姜1个、盐适量、啤酒1瓶、芡粉少许、大葱1根、耗油少许、鸡精适量
步骤 1
草鱼洗干净,加啤酒和盐抓几分钟,洗干净,重新加入少许盐啤酒芡粉腌制
步骤 2
泡椒切碎,姜拍碎,大蒜拍碎
步骤 3
配菜根据自己喜好加
步骤 4
锅内加菜籽油跟猪油,锅热倒入泡椒花椒姜蒜等调料翻炒均匀加入开水
第1步,准备新鲜的鱼泡,扎眼排气,放入水中倒入料酒,焯熟,捞出过凉水,清洗干净备用,锅中油热,放入葱姜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱。
第2步,放入火锅底料,放入鱼泡,倒点清水,加入海鲜酱油,老抽,盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后,加入青红辣椒炒熟即可。
食材:
鱼泡:300g、青辣椒2个 、红辣椒1个、 香菜3根、葱1根、老姜1块、大蒜1头、花椒10粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺
步骤:
1:提前将原料准备好,鱼泡清洗干净,切成两半。
2:红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段,大蒜切片,老姜切丝,同时准备调料汁:郫县豆瓣、白糖、生抽。
3:锅内倒油烧热至7成,将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。
4:将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒,鱼泡含有大量的胶原蛋白,所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常。
5:待鱼泡8成熟时,倒入调好的酱汁,继续翻炒1-2分钟。
6:最后倒入香菜、葱段,加适量盐即可出锅
主料:鱼、豆腐、莴笋。
辅料:葱、油、盐、青花椒鱼调料、香菜。
做法:
1、先把鱼用鱼调料里面的腌鱼料包腌一下;
2、然后准备好一袋青花椒鱼调料。然后将葱、莴笋等食材,在锅里稍微煮一下捞起来备用;
3、将豆腐切成小方块在锅里稍煮片刻捞起来备用,适量放点盐;
4、锅里加入少量水,烧开后把鱼调料里的调料放进去烧开,然后先下鱼头及鱼身等比较费时的东西;
5、最后下鱼片,断生后捞在刚才盛素菜的盘子里(注意掌握火候,时间短了鱼还没熟,时间长了鱼会煮烂);
6、在盛鱼的盘子上撒上辣椒面干及香菜,加上一包鱼调料里面的青椒油,锅里放入热油烧熟后倒在鱼上面;
7、装盘盛好之后,就可以开吃了!
1· 1.食材洗净,鱼改刀切边;3根二荆条、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成酱;葱白切段;将剩余的二荆条、小米辣切圈,所有食材准备完成。
2.将鱼片鱼骨分别加入欠粉、盐腌制5分钟。
3.锅内放入适量油,油温达到七八成后放入剁碎后的酱、葱白段,适量青花椒,炒香后加入清水和少许蒸鱼豉油,待水开后下鱼头鱼骨,鱼头鱼骨熟后调味捞出盛盘,一片一片下如鱼片,待鱼片熟后调味捞出鱼片和鱼骨一起盛盘。
4.在煮熟后的鱼片上撒上辣椒圈和青花椒,起锅热油,待油温全熟后,把热油淋于鱼上,麻辣鲜香的青花椒鱼就大功告成了
草鱼鱼泡在煮之前需要先清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后将其切成块状。将草鱼块放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,再加入适量的盐和料酒调味。开火煮沸后调低火力,煮约15-20分钟左右即可熟透,取出即可食用。煮草鱼鱼泡的时间要根据鱼块的大小和个人口味等因素来调整。
草鱼鱼泡在热水中一般需要煮20-30分钟,具体时间取决于鱼的大小和煮的方式。如果使用高压锅煮,则煮10-15分钟即可。在煮草鱼鱼泡时,可以加入姜片、葱段、料酒等调料,以增加味道。煮好后,可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品,这样煮出来的草鱼鱼泡口感更加鲜美。
一般炖煮半小时即可。
鱼鳔萝卜汤制作所需材料和方法具体如下:
材料:萝卜,鱼泡,姜,细盐,色拉油,葱,料酒。
1.热锅加油,将萝卜切块后下锅;
2.翻炒中可加适量料酒提味;
主料:鱼鳔150克
辅料:蒜1头,葱白2棵,姜1大块,干辣椒适量,香菜适量,猪油100克,食盐15克,酱油15克,料酒30克
做法:
1. 制作葱油:姜蒜切片,香菜带根洗净,大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。
2. 油6成热时放入姜片,小火炸制
3. 等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。
4. 放入葱白段,小火炸至金黄。
到此,以上就是小编对于草鱼鱼泡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于草鱼鱼泡的做法的3点解答对大家有用。
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