川菜水煮娃娃菜的做法-川菜水煮娃娃菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜水煮娃娃菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜水煮娃娃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮娃娃菜最正宗的做法？
2. 简单的水煮娃娃菜？
3. 水煮娃娃菜的神仙吃法？

水煮娃娃菜最正宗的做法？

做法

1. 娃娃菜洗净，每片按中线对折成两片。

2. 姜、蒜剁成末，置于碗中，加入适量的生抽（不需要盐），一丁点糖（千万不能多），少许水，做成调味料备用。

3. 锅中加水烧开，放入娃娃菜滚熟，捞起在碟中摆好。

4. 起油锅，待油烧旺后，倒入刚才做好的调味料，溅熟后淋入娃娃菜碟中。上桌开吃。

水煮娃娃菜是一道非常经典的川菜，以下是它的正宗做法：

准备食材：娃娃菜、豆芽、豆皮、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。

制作调料：将蒜、姜、花椒、干辣椒切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。

烫菜：将娃娃菜、豆芽、豆皮放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

煮菜：将烫好的菜放入锅中，倒入调料，加入适量的水，煮开后再煮2-3分钟即可。

装盘：将煮好的菜装入盘中，撒上葱花和辣椒粉即可。

希望我的回答能够帮到您

简单的水煮娃娃菜？

娃娃菜一般在水开后煮3分钟左右就熟了。娃娃菜口感清甜鲜嫩，煮起来比较容易熟烂，一般水开了烫3-4分钟就可以食用了，如果不会分辨熟没熟，可以用手指掐一下，或是拿筷子扎一下，如果可以扎透就可以食用了

原料：娃娃菜、油豆腐、粉丝、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、食材：娃娃菜、油豆腐、粉丝。

第2步、将油豆腐放在案板上切开，待用。

第3步、将娃娃菜清洗一下，捞出。

第4步、放在案板上切开。

1.主料娃娃菜，辅料鸡蛋、粉丝、虾米、枸杞、高汤、香油、香菜（或葱花）、鸡精、水淀粉、纯牛奶一袋；

2.娃娃菜洗净斜刀切片；鸡蛋制薄蛋皮切丝；粉丝入水泡软；

3.起锅烧水加入高汤，依次下入粉丝、娃娃菜、蛋丝、虾米、枸杞；

4.炖3分钟后加入纯牛奶，加鸡精，勾薄芡，然后洒香菜（或葱花）淋香油即成。

水煮娃娃菜的神仙吃法？

材料准备：娃娃菜半颗，大蒜3瓣，小米辣2个，香葱1根。

1、首先我们要调制出蒜香娃娃菜的灵魂酱汁，拿出一个调料碗，加入1勺陈醋，半勺食用盐，两勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，1勺玉米淀粉，以及半碗水，搅拌均匀。

2、蒜香娃娃菜有一个关键的步骤，那就是娃娃菜要焯水煮熟，以此来去掉娃娃菜自身携带的涩味。当然，焯水的过程对时间也有讲究，水开之后，煮到娃娃菜熟了就要及时捞出来，免得营养流失。如果想要保持娃娃菜金***的外表，可以往水里加入一点食用油，这样煮出来的娃娃菜就会色泽金黄，颜色很好看。

3、接着我们拿出一个干净的炒锅，起锅烧油，等到锅里冒出油烟的时候，倒入切碎的大蒜和小米辣，煸出香味。

4、等到蒜蓉的颜色变得金黄时，就可以将原先调制好的灵魂酱汁倒进去，水开之后煮上一分钟，就可以关火了。

将原先焯水煮熟的娃娃菜放进碟子里，淋上煮好的灵魂酱汁，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的蒜香娃娃菜就成功出锅了。

经过热油煸炒的大蒜保留了蒜香味，但吃到嘴里之后，却不会有残留的蒜味在嘴巴里久久不肯散去，焯水之后的***色泽金黄，裹上蒜香酱汁，娃娃菜特有的香甜加上蒜香味，相得益彰，让人胃口大开，实不相瞒，今天这道菜让我忍不住多吃了一碗米饭，娃娃菜吃完了，米饭淋上残留的汁水，味道也很不错。

到此，以上就是小编对于川菜水煮娃娃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜水煮娃娃菜的做法的3点解答对大家有用。