排骨腩肉的做法-排骨腩肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨腩肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨腩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东排骨腩肉煲做法？
2. 腩肉煲怎么做如何做好吃？
3. 炆全猪做法？
4. 萝卜焖牛腩的家常做法？

广东排骨腩肉煲做法？

主料：排骨腩肉1000克

调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆***，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。

腩肉煲怎么做如何做好吃？

腩肉煲难度：切墩(初级) 时间：15分钟－ 准备食材 －五花腩肉1斤盐少许油少许炊鹅酱一勺葱三根蒜头两粒姜片两片料酒少许冰糖一小块－ 步骤 －1.五花肉切块2.烧锅放油爆香蒜3.倒入腩肉翻炒至变色放酱油丶一点点盐丶倒入一勺料酒翻炒4.放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水5.准备一个砂锅放入葱姜6.把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时7.大火收汁用玉米淀粉勾芡、烧开关火（一定要留有酱汁不要烤干哦）8.装入小砂锅放点香菜下去再开火烧开关火就可以吃了－ 小贴士 －想颜色好看就放一点老抽

主料：排骨腩肉1000克

调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆***，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。

炆全猪做法？

1. 准备原料：全猪（腩肉100g，猪手50g，排骨50g，猪耳50g，猪脷30g，粉肠30g，猪肝30g，猪肚30g，猪尾50g）。

2. 烧锅下油，五花肉先煎出猪油，金***，倒出来；然后猪什、内脏，倒下锅头煎炒至金***，倒出来。

3. 锅头洗干净，烧热，下花生油、干葱头、泡香，猪肉全部倒下锅头，再铲，下白酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽王，盖焖大概25分钟。

制作时可根据口味和需求调整，请享受烹饪的过程。

萝卜焖牛腩的家常做法？

萝卜焖牛腩

所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量

制作步骤：

1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。

2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1.牛腩选黄牛排骨上的腩肉，带点肥肉特别好。

步骤 2.牛腩洗净切大块，冷水下锅加入姜片和料酒煮开，捞起冲洗一遍，沥干水分。

步骤3.炒锅烧热，不用放油，倒入牛腩翻炒，炒至牛腩表面有一点焦***。不放油是为了炒出牛腩的焦香味，这点很重要，我试过放油炒，煮出来的牛腩没那么香。

步骤 4.炒好的牛腩倒入高压锅，倒入水莫过牛腩，放入姜片和香料包，加入少量盐和料酒，盖盖大火烧开转中火压20分钟。

步骤 5.高压锅煮好的牛腩连汤汁一起倒入砂锅，拿掉香料包，加入白萝卜和红萝卜，或者自己喜欢的配菜，不过最好选水份较少的配菜，不然会冲淡牛腩的香味，可以放土豆、腐竹、木耳等等。盖上盖子，大火烧开后转中小火煮至配菜熟透，最后打开盖子，加入适量生抽、糖和蚝油调味，转大火收汁，收至自己喜欢的浓稠度就可以关火上桌。

材料

主料：牛腩（切成小块）350克、萝卜（切成大块）100克；

辅料：配料1、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖(随意)、料酒1勺、配料2、大葱.1小段、姜.2片、蒜.2个、盐.、李锦记柱候酱

牛腩炖萝卜

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萝卜焖牛腩

主料:牛腩一条；辅料:白萝卜一个；调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许做法

：1..将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；

2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；

3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；

到此，以上就是小编对于排骨腩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨腩肉的做法的4点解答对大家有用。