黄格丫鱼的做法-黄格丫鱼的做法红烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄格丫鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄格丫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧黄格亚鱼的家常做法？
2. 黄格亚鱼怎么做法？
3. 黄格丫鱼有刺吗？

红烧黄格亚鱼的家常做法？

工具原料黄骨鱼、豆腐、生抽、老抽、耗油、葱姜、食用油、等

方法/步骤分步

1准备好黄骨鱼两条，从嘴巴那里撕开，取出内脏后洗干净，沥干水。

2豆腐切小块，焯水沥干后备用。

3把葱和姜切好备用。

4锅里放油烧热，下黄骨鱼两面煎黄。

5然后再下入葱姜一起炒香。

6放焯水后的豆腐一起翻炒，然后加生抽、2勺、老抽一勺、盐小半勺，耗油一勺翻炒均匀。

7然后加入半碗水，盖上盖子煮开锅，最后收干水后起锅

准备食材：黄格亚鱼650克、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶各适量。

１、新鲜的黄格亚鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，用盐腌制十分钟入味。

２、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用。

３、锅内放油烧至四成热，下入花椒煸香后捞出不要，将腌好的黄格亚鱼块倒掉多余的血水，放入油锅中，烹入料酒，略煎。

４、待鱼块煎至表面稍黄，加入生姜、蒜段、紫苏叶，倒入清水，至少要盖住鱼肉。家里有啤酒这时加点啤酒味更好。

黄格丫 6条 、 洋葱 50g 、 青红尖椒 50g 、 郫县豆瓣 20g 、 四川辣妹子 20g 、 味精 5g 、 鸡粉 5g 、 料酒 50g 、 蚝油 10g 、 白糖 20g 、 老抽 5g

烹饪步骤

步骤1黄格丫洗净冲水去猩，十分钟。

步骤2锅入油，三成热把鱼滑油，40秒出。

步骤3锅入大油，色拉油各一半，加葱姜蒜煸香，加豆瓣酱，辣妹子煸香，后，加料酒，放入鱼，烧一分钟，后，加两勺水。

步骤4大火烧开，后改小火，十分钟后，再开大火收汁同时放入洋葱青红尖椒。

最后一步汁收好以后，把鱼一条条摆整齐，出锅装盘，青红尖椒摆在鱼上面。

黄格亚鱼怎么做法？

1、食材：黄戈雅鱼3000g，油少许，盐适量，老抽适量，葱适量，干红辣椒3个，料酒适量，葱段适量，八角3个，花椒适量，鸡精少许，糖少许，姜适量。

2、方法：将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。

3、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。

5、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。

准备食材：黄格亚鱼650克、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶各适量。

１、新鲜的黄格亚鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，用盐腌制十分钟入味。

２、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用。

３、锅内放油烧至四成热，下入花椒煸香后捞出不要，将腌好的黄格亚鱼块倒掉多余的血水，放入油锅中，烹入料酒，略煎。

４、待鱼块煎至表面稍黄，加入生姜、蒜段、紫苏叶，倒入清水，至少要盖住鱼肉。家里有啤酒这时加点啤酒味更好。

５、鱼汤先用大火煮开，再用中小火煮八分钟左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜叶，再煮一分钟即可出锅。

食材：黄格牙鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

1.将黄格牙鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

黄格丫鱼有刺吗？

黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利。除了这两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。

到此，以上就是小编对于黄格丫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄格丫鱼的做法的3点解答对大家有用。