莱芜肴肉的做法-莱芜肴肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莱芜肴肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍莱芜肴肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莱芜肴肉做法？
2. 莱芜最有名的10道菜？
3. 莱芜特色菜？
4. 莱芜特产有哪些值得买的？
5. 莱芜名吃是什么？

莱芜肴肉做法？

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上;

2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水;

3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天;

4、将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时，然后捞出，刮去肉皮上的污物; 　

5、再用温水漂洗干净;八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中，分别把袋口扎紧;

莱芜最有名的10道菜？

1莱芜炒鸡，同时也是鲁菜中的名菜。

2莱芜羊汤，莱芜特产，味道纯正。

3莱芜口镇热豆腐。

4莱芜雪菜鱼头。

5金家羊汤。

6莱芜口镇方火烧，莱芜特色面食。

7鄂庄肴肉

8莱芜疙瘩咸菜

9山东煎饼

10莱芜香肠。

莱芜特色菜？

棋山炒鸡

棋山炒鸡是莱芜特色美食，特色是色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡成为了莱芜餐饮市场上一道亮丽的风景线。

莱芜特产有哪些值得买的？

1、莱芜特产有金家羊汤、莱芜吉山黑鸡、莱芜特产陈楼糖瓜等等。金家羊汤 金家羊汤是由上等山羊等制作的食物，是山东省风味名吃。羊肉汤原汁原味，水脂交融，汤清肉嫩，鲜味爽口。

2、莱芜特产：莱芜鸡腿葱、莱芜羊汤、莱芜姜酒、莱芜烧饼、鄂庄肴肉、莱芜吉山黑鸡、奶汤鱼头、风味姜丝肉、蒜仔酒香黑猪肉、莱芜口镇方火烧、莱芜煎饼卷三鲜等。

3、莱芜特产一：鄂庄肴肉鄂庄肴肉是山东莱芜的一道传统菜肴，历史非常悠久。传说起源于明末。它的制作工艺非常精细。选用猪前蹄、硝酸盐、粗盐为主要原料，经特殊工艺添加硝酸盐加工而成。

4、莱芜的特产有莱芜生姜、莱芜猪、莱芜吉山黑鸡。莱芜生姜 莱芜生姜，山东省莱芜区特产，全国农产品地理标志。



莱芜名吃是什么？

雪野鱼头、鄂庄肴肉、金家羊汤、莱芜香肠、风味姜丝肉、莱芜炒鸡、莱芜烧饼、口镇方火烧、莱芜姜酒、亓家酱肉等。 雪野鱼头是莱芜名吃，主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜，特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，以个大、体肥、无腥而著称。 鄂庄肴肉 这个品牌，是历经几十年，一步步创出来的，***用传统秘方，精选鲜猪头。

莱芜名吃是莱芜棋山炒鸡，其入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法，以棋山散养的土生柴鸡为原料，经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制，并佐以荠菜、薄荷等山野菜，因而肉质细嫩，味道鲜美。夏季游人可在林荫树下，围桌而坐，赏山水之景、品炒鸡之鲜。

到此，以上就是小编对于莱芜肴肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莱芜肴肉的做法的5点解答对大家有用。