自制巧克力蛋糕做法（自制巧克力蛋糕的做法）

本篇文章给大家谈谈自制巧克力蛋糕做法，以及自制巧克力蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、巧克力小蛋糕应该怎么做?
• 2、巧克力生日蛋糕的做法
• 3、怎样做巧克力蛋糕?
• 4、巧克力蛋糕怎样做?
• 5、巧克力cheese草莓蛋糕的做法?

巧克力小蛋糕应该怎么做?

1、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。 直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。 制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。 最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。

2、你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

3、化巧克力的时候注意火候，一定要小火并不停的搅拌。

巧克力生日蛋糕的做法

制作过程：准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。用打蛋器将蛋白打发。

第一步 准备好原料。第二步 第二步 先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步 第三步 巧克力隔水融化。第四步 第四步 盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。

巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。

巧克力花纹蛋糕的做法 将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黄面糊的蛋黄6个、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里搅拌乳化.将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀放旁边等用。

怎样做巧克力蛋糕?

将淋面的材料60克巧克力和80克鲜奶油装盆里，在热水上搅拌至彻底融化等凉却至不那么烫手。 2取出冷藏好的蛋糕，淋入凉却好的奶油巧克力摊平，放入冰箱冷藏两个小时就可以了。 2最后巧克力蛋糕就做好了。

分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。 制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。 接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀。 再筛入低筋粉，搅拌均匀 。

巧克力蛋糕 所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉：20g、低筋面粉80g、热水50g。 制作的方法与步骤 分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。

瑞士巧克力蛋糕 用料一杯油，一杯糖，三个鸡蛋，3/4杯牛奶，100G 黑巧克力，两杯半面粉，200G榛子粉，少量的柠檬皮，一包焙粉。

做法：将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。

巧克力蛋糕怎样做?

1、将淋面的材料60克巧克力和80克鲜奶油装盆里，在热水上搅拌至彻底融化等凉却至不那么烫手。 2取出冷藏好的蛋糕，淋入凉却好的奶油巧克力摊平，放入冰箱冷藏两个小时就可以了。 2最后巧克力蛋糕就做好了。

2、材料准备。 将巧克力、黄油切碎，隔水融化。 鸡蛋分离。 在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、奶油、牛奶并搅拌均匀。 加入蛋黄，拌匀。 将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

3、巧克力蛋糕 用料低筋面粉 125g 可可粉 25g 白糖 100g 泡打粉 3g 鸡蛋 4个 杏仁碎 少许做法 将面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀。鸡蛋、白糖用打蛋器打发至其体积超过原蛋液两倍大小。

4、原料：淡奶油、糖粉、65%黑巧克力币、椰蓉、六寸戚风蛋糕。做法步骤：第1步、提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。

巧克力cheese草莓蛋糕的做法?

1、准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。

2、做法：玉米油直火加热倒入碗中，筛入面粉、巧克力粉搅拌均匀。加入牛奶和1个蛋黄，搅拌均匀。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至起拉小弯钩即可。

3、奶酪馅装入裱花袋里备用。1制做糖浆，把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可。1把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成正方形。

4、淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。

5、巧克力蛋糕 所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉：20g、低筋面粉80g、热水50g。制作的方法与步骤 分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。

6、辅料(夹心及覆面材料)：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml 巧克力蛋糕的做法步骤： 材料准备。 将巧克力、黄油切碎，隔水融化。 鸡蛋分离。

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