武汉菜烧肥肠的做法-武汉菜烧肥肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉菜烧肥肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武汉菜烧肥肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧肥肠的正宗四川做法？
2. 烧大肠饭店做法？
3. 烧猪大肠做法？
4. 酸菜烧大肠的做法？

烧肥肠的正宗四川做法？

步骤/方式1

凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。

步骤/方式2

芸豆加水泡发，最好泡半天。

步骤/方式3

肥肠切滚刀块，老姜切姜片。

步骤/方式4

烧大肠饭店做法？

烧大肠是一道非常美味的传统菜肴，下面是一份简单的烧大肠饭店做法：

材料：

  * 猪大肠 500克

  * 葱姜蒜适量

  * 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

材料

主料：猪大肠200克，

辅料：青椒25克，大***(小白口)50克，

调料：大葱15克，猪油75克，黄酒15克，酱油30克，白砂糖25克，香油15克，醋15克，味精1克，豌豆淀粉10克

做法

1. 选好新鲜干净的大肠,洗净后用盐水腌渍,腌至变软loss,捞起洗净。

2. 大肠切成3-4厘米长的段,再斜切一刀以节省时间。

3. 油锅上火,放入大葱花炒香,然后下大肠段煸炒。

4. 加入料酒、酱油、糖、白胡椒粉等调味料,翻炒均匀。

5. 加适量清水,加入姜丝、干红椒丝、葱花等,最后放入精白米饭。

6. 大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟(如果饭不够软,需要加水再煮),待大肠熟透酥烂即可。

在做法时需要注意几点:

1) 选用新鲜大肠,提前腌渍至变软;

2) 切去大肠两头,斜切段落以节省时间;

3) 下锅前先炒香大葱、姜等香料,增加香味;

1.

准备材料:猪大肠买熟的。

2.

大肠切滚刀,辣椒切块、姜蒜切粒

3.

热锅放油,加入姜蒜扁炒出香味

4.

加入大肠炒2分钟

5.

加入适量生抽、老抽、料酒、醋、一勺甜面酱、胡椒粉,少量水煮5分钟入味(不用加盐,甜面酱的咸味就够了)

烧大肠是一道传统的美食，其做法可以简单描述为以下三个步骤：1.先将大肠洗净切段，用沸水焯烫去掉油腥味。
2.在平底锅中加少量油，放入葱姜末爆香，再放入大肠翻炒片刻。
3.最后用适量辣椒粉和盐调味，加水煮15分钟即可。
烧大肠的做法可以简单描述为以上三个步骤。
对于烧大肠这道菜品来讲，***用以上的做法可以烧出美味可口的大肠饭店。
除了以上的做法，烧大肠的调料也可以根据个人口味进行适当调整。

烧猪大肠做法？

1、准备好食材：胡萝卜、洋葱、尖椒、猪大肠洗净，然后用开水焯一下。

2、将猪大肠切小段，姜切片，尖椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片。

3、锅中倒油，油热后，倒入大肠、姜片，翻炒一会。

4、然后加入料酒、适量温水，煮一下，然后捞出备用。

5、另起油锅，倒入胡萝卜，洋葱，尖椒，翻炒一会。

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

酸菜烧大肠的做法？

做法步骤：

大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味备用。

酸菜洗净切成小段，姜片、蒜末、干辣椒切成末备用。

热锅凉油，将大肠块煸炒至变色，加入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

加入适量的料酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀，加入酸菜翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1个小时左右，直到大肠熟透，酸菜烂熟即可

用料

猪大肠 一副、酸菜 2小颗、泡椒 1个、生姜 2片、葱头 2个、料酒/米酒 适量、白醋 适量、盐 稍多、面粉 稍多、蒜 3瓣、生蒜 1颗、花生油 适量

做法步骤

1、大肠用盐+白醋+面粉反复洗几次，热锅水开，放拍一个蒜头，倒入大肠烫2分钟捞起过冷水切段。姜葱蒜爆香，倒入大肠翻炒

2、加点酱油和料酒，继续翻炒一下，起上色更好看

3、酸菜浸泡到合适咸度即可，洗干净切段，倒入锅中翻炒均匀

前言酸菜烧肥肠材料主料：猪大肠300g、酸菜250g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、八角适量、红辣椒适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白酒适量、鸡精适量酸菜烧肥肠1准备原料2猪大肠用盐反复搓洗，洗净3猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟4捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片5锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松6放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀7兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟8大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可小贴士这是男人无法抗拒的一道菜，***用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！

到此，以上就是小编对于武汉菜烧肥肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉菜烧肥肠的做法的4点解答对大家有用。