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兰溪手擀面的做法(兰溪面条怎么制作过程)

本篇文章给大家谈谈兰溪手擀面的做法,以及兰溪面条怎么制作过程对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

怎样制作手擀面

1、基础手擀面的做法 面粉里一点点加入水,边倒边搅,最后搅拌成差不多碎片状,然后都倒在面板上,开始揉合(高筋面粉更有助于提升面条的劲道,但普通面粉也完全可以。

2、自制手擀面 食材:面粉500克,盐适量,清水适量,玉米面适量。步骤:面放入盆中,碗中水里+少许盐搅拌,倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团,面团是比较硬的,松弛10分钟。

兰溪手擀面的做法(兰溪面条怎么制作过程)
(图片来源网络,侵删)

3、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。

4、【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右。

5、第3步、加入适量清水。天气热就常温水,天气冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加进去,擀面条面粉要干。第4步、一边揉面,一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光:面光、盆光、手光。揉好后醒一会儿。

兰溪手擀面的做法(兰溪面条怎么制作过程)
(图片来源网络,侵删)

手擀面的做法:传统手艺,美味不可挡

手擀面条的做法如下:准备面粉,玉米面粉,盐。面粉加入碗中,中间掏个小洞,撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团,醒15分钟,醒好后将面团擀成皮叠起来,将叠好的面皮切成条即可。

和面 2 一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。

我认为手擀面的做法如下:500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水,揉成一个面团。醒发30分钟以上,取出揉均排气分成两半,面团擀成圆饼状,撒干面粉卷在擀面杖上。

兰溪手擀面的做法(兰溪面条怎么制作过程)
(图片来源网络,侵删)

用小的擀面杖把一个个小面团擀成圆圆薄薄的面片。请点击输入图片描述 擀出的形状不求好看,但求均匀,薄,这样的手擀面才好吃。请点击输入图片描述 然后用干净不带水的菜刀,把薄面片切成细条状。

手擀面怎么做的亮亮的好吃?

1、翻炒均匀,放适量清水,大火烧开转中火煮。这时,面团擀成薄片。叠起,切好备用。开煮,用筷子,快速划开。1放入盐,生抽,香菜。

2、个鸡蛋磕入碗里,调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里,边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。

3、步骤:面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟。将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄。面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。

自制手擀面怎么做才会筋道爽滑

面团松弛后放在面板上,用擀面杖擀成2~3毫米厚的面片,卷在擀面杖上多擀一会儿,面条更筋道。像折扇子一样把面片叠起来,切成自己喜欢的粗细,手擀面就做好了。

做手擀面的面团一定要调得硬一些,俗话说得好:软面饺子硬面汤,硬点面条才会劲道。第二步:面团醒发好以好,把它揉光滑,按成圆饼,用擀面杖擀成一张大面皮。

手擀面做得筋道的方法:手擀面用的面粉首选高筋面粉,因为筋性比较大,吃着劲道,非常适合做面条。加盐,盐能很好的增加面团筋性,所以调面只加水是不对的。面团要揉的硬一些。

步骤:面放入盆中,碗中水里+少许盐搅拌,倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团,面团是比较硬的,松弛10分钟。10分钟后在次揉成光滑的面团,撒上玉米面以免粘住,用擀面杖擀成薄薄的一层。

综上所述个人家制作面条,无论是手擀面还是其它类型的面条,想要面条口感筋道,最好的办法就是通过添加食用盐和多揉面这两种方法。

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