骨边肉的做法-骨边肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨边肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍骨边肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建大田大骨头的做法？
2. 枣庄孙三羊汤的做法？

福建大田大骨头的做法？

材料

主料：猪后腿通水骨300克，

辅料：姜，葱各8克，

调料：盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克

做法

主原料：猪棒骨3000克。

香料：八角8克，小茴香8克、桂皮5克、干辣椒节3克、花椒2克、香叶1克。

配料：香其酱150克、干黄酱80克、大葱段150克、生姜80克、料酒30克、生抽20克、老抽10克、胡椒粉3克。

详细制作步骤：

1、将猪棒骨放入清水中淹没，浸泡出血水，备用。

食材：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大***200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许，

做法　　

　　1.大骨头在水中浸泡一天

　　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

　　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

　　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

　　5.至骨头烂为止

　　6.煮好的汤浓稠发白

　　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

　　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

枣庄孙三羊汤的做法？

1. 准备工作：将羊肉、羊肝、羊骨、羊脂切成适当大小的块，生姜切片，大葱切段，辣椒切末；  

2. 羊血处理：将羊血凝固后切成块状；  

3. 羊肉、羊脂、羊骨焯水：将羊肉、羊脂、羊骨放入锅中，加入足够的水，焯水去血水；  

4. 炖煮羊汤：另起锅，加入焯水后的羊肉、羊脂、羊骨，加入足够的水，放入生姜片、大葱段、辣椒末、花椒、八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，煮出丰富的羊汤；  

5. 制作面团：将面粉和水揉成面团，醒发一段时间；  

6. 做油饼或油条：将面团分成小块，擀成饼状，放入热油锅中炸至金***，捞出沥干油；  

7. 准备调料：将葱花、香菜切末，放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉、胡椒粉等调料；  

8. 盛汤：将煮好的羊汤倒入碗中，加入炸好的油饼或油条，撒上葱花、香菜末，即可食用。

枣庄孙三羊汤的味道鲜美，醇厚浓郁，搭配油饼或油条，口感丰富，值得一试。

准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

1、羊肉在水中浸泡一个小时，浸泡出血水。洗净。

2、将洗净的羊肉发在大锅中，加水，没过羊肉。加入小茴，葱白，姜。

3、大火煮开，用漏勺撇去煮出的浮沫，转小火，炖一个小时。用筷子插入羊肉，很容易，为熟。

4、捞出羊肉，放凉，拨出骨头，肉切薄片。骨头放入汤锅中继续煮。此时汤会越煮越白。

5、另取锅，盛适量煮好的骨汤，加入羊肉，烧开，拍入大蒜，加入适量盐，芫荽，蒜苗，出锅。

到此，以上就是小编对于骨边肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨边肉的做法的2点解答对大家有用。