梅菜大杂烩的做法-梅菜大杂烩的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜大杂烩的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜大杂烩的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 祁阳十甲碗的顺序及做菜方法？
2. 团餐标准化菜单怎么做？
3. 南方年夜饭必备的12道菜推荐？

祁阳十甲碗的顺序及做菜方法？

祁阳十甲碗的顺序是：豆腐墨鱼丝、炖鸡肉、祁阳清蒸鸡、祁阳白水大杂烩、香脆薄饼、黄焖鱼、梅菜扣肉、白灼虾、猪肉丸子汤、清蒸老鸭、酸辣牛肉。

其中 豆腐墨鱼丝是除 墨鱼丝、豆腐丝、肉丝外，再加入胡萝卜、***等，不勾芡，直接煸炒出锅。

团餐标准化菜单怎么做？

1、主食

在团餐食堂中，主食是少不了的，比如说馒头、花卷、面食、米饭、粥等，还有其他类型的主食比如说炒的河粉、米粉、肠粉、炒饼等等。主食是餐桌上的主要食物，人体所需能量的主要来源，所以团餐食堂中的主食种类有很多种。

2、炒菜

此外就是团餐食堂中常见的炒菜了，团餐食堂菜系的菜主要是来自每个地方的家常菜、所以团餐食堂菜谱的菜也是分为菜系的，比如说八大菜系和若干的小菜系。常见的团餐食堂实用菜谱有宫保鸡丁、鱼香肉丝、蒜薹炒肉、番茄炒蛋、青椒鸡蛋、狮子头、肉末豆角、凉拌黄瓜、藕片、炒豆芽等。其实团餐食堂中热菜较多，冷菜比较少，看一下比较常见的热菜和冷菜吧。

3、热菜

团餐食堂常见的热菜有炖鸡块、大盘鸡、糖醋排骨、炒***、韭菜鸡蛋、韭菜炒虾、炒牛肚、蒜台炒猪肚、红烧肉、梅菜扣肉、香煎鱼、糖醋里脊、鱼香茄子、干煸豆角、农家小炒肉、青椒土豆丝、干煸菜花、酸辣土豆丝、青椒肉丝、香菇肉片等等。

4、凉菜

团餐食堂常见的凉菜有凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳、凉拌花菜、凉拌土豆丝、凉拌猪脸黄瓜、凉拌三丝、姜汁松花蛋、凉拌藕片、凉拌凉粉、凉菜大杂烩等。当然凉皮在团餐食堂也是常见的食物之一。

热菜：

1、特价西葫…4元/份

2、干煸卷心菜……5元/份

3、香甜玉米粒……6元/份

4、西葫炒蛋……6元/份

5、木须肉……7元/份

6、柿椒炒蛋……6元/份

7、酸辣藕片……6元/份

8、海鲜菇炒肉丝……7元/份

9、虾皮奶***……7元/份

南方年夜饭必备的12道菜推荐？

要在过去，过年必做狮子头或者是红烧肉，再来个大杂烩，现在叫全家福，烧个牛肉，羊肉，老鹅，煮个大干丝，来个糖醋桂魚或者是清蒸芦鱼，椒盐大虾或者是盐水虾，冷盘餚肉，盐水鹅，洋花罗卜，熏魚都可以，蔬菜随意，有两道菜必上，一是安豆寓意平平安安，二是水芹莱，寓意路路通顺顺当当。

12道菜有:白切鸡，八宝辣酱，梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒***，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。

到此，以上就是小编对于梅菜大杂烩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜大杂烩的做法的3点解答对大家有用。