白皮烩菜的正宗做法-白皮烩菜的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白皮烩菜的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白皮烩菜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安牛肉烩菜做法？
2. 为什么大烩菜吃得暖和？
3. 吃米饭配什么菜最下饭？

西安牛肉烩菜做法？

牛肉烩菜

时间：15分钟

食材清单

牛肉 就按照自己需要去准备 、 土豆 肉的多一半就可以了！ 、 粉条 一袋两袋都行 、 姜 六七片 、 蒜 一，两个 、 葱 自己的需要去准备 、 盐 自己去调理 、 花椒 适当的放就可以，别多了 、 味精 少放点儿 、 酱油 适当一点儿

烹饪步骤

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牛肉烩菜的做法 步骤1

NO1. 肉，土豆切小块。葱，蒜，姜切好了。。 NO2. 先把肉炒一会，放葱姜蒜再炒一会儿，把土豆放进去，开始放调料（自己的需求），炒一会儿放适当的水顿10分钟后放粉条再顿5到10分钟就可以出锅了！

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金***取出备用；

为什么大烩菜吃得暖和？

大烩菜吃上一碗真暖和。在北方天凉以后，不管是家常欢聚，还是过红白喜事，做上一大锅烩菜，吃上既舒服又暖和。这道美味有以下几个特点:

1、大烩菜里菜样丰富。主菜大***和粉条；配上精品肉丸子、小酥肉、再放上红烧肉片或白皮肉片，加上调味料，经厨师的精心烧制，香喷喷、热腾腾，来上一碗，吃个热馒头或大米饭，其过瘾。

2、大烩菜不但菜样多，关键是人多。在家里一家人，在过事中亲亲、乡邻、好朋友，围上一桌，边吃边聊，只有大烩菜最有资格登场做陪。

因为大烩菜把好多的食材都一起放去钱了炖，烧的一大锅，大家伙一起围着一张圆桌，吃得好暖和，边吃边聊，即开心又热闹，我们冬天也会把好多的菜放一起炖，北方人叫烩菜，而南方人叫炖菜（炖汤），特别有的地方过年有杀年猪，也是把很多猪的内脏、肉、骨头还有一些其它的食材一起烩一锅，好好吃的。

每年到了天凉的时候，大烩菜便是北方人餐桌上出现频率非常高的一种，一碗有菜、有肉又有汤的大烩菜，下肚后全身都会暖暖的，特别的舒服，尤其是天越冷人们越爱吃，多样食材搭配，一锅出，特别的省事方便，我家便经常会用这个方法做，可以将家里的剩菜搭配在一起，便搞定一份营养更美味的菜肴。

吃米饭配什么菜最下饭？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

很多人都有自己心目中的“下饭神器”，只要有了这道菜，不管多少米饭都能吃进去！下面小编就要问大家一个问题了，那么就是给你一碗白米饭，再给你下面这4道菜，你会选择哪道下饭呢？相信多数人都会选第3道！

首先第一道菜就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，主要是由豆腐和肉沫制作而成，辅料会用到大量的辣椒和花椒，口感麻辣鲜香，很是下饭。不少人都觉得这道菜是“下饭神器”，你会选择麻婆豆腐吗？

其次第二道菜就是梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道传统名菜，制作过程十分复杂。要先把肉煮熟，之后再跟梅干菜码在一起，然后再进行蒸制。梅菜扣肉做好之后，肉烂味香，肥而不腻，而且吃起来咸中略带甜味。你会选择这道肉菜吗？

接下来第三道菜就是鱼香肉丝。相信这道菜是大部分人的选择吧！鱼香肉丝也是属于川菜，它口味独特，麻辣鲜甜香五味俱全。而且这是川菜比较有特色的鱼香味型，色泽也是十分红亮诱人，是不少人都很喜欢的下饭菜，你们会选择这道菜吗？

最后第四道菜是红烧肉。红烧肉是一道***菜，有的地方口味会偏甜，有些地方口味偏咸。这道菜也是十分的下饭，“无肉不欢”党应该会选择这道菜吧！那么这4种菜，你会选择哪道下饭呢？

到此，以上就是小编对于白皮烩菜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白皮烩菜的正宗做法的3点解答对大家有用。