辣炒小干鱼的做法-辣炒小干鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒小干鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣炒小干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小干鱼炒辣椒的做法？
2. 徐州小干鱼炒辣椒做法？
3. 青椒炒小鱼干的家常做法？
4. 小干鱼怎么炒？

小干鱼炒辣椒的做法？

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

食材:小鱼 500g 、 各种香料 若干 、 盐 生抽 老抽 糖 若干;

烹饪步骤

步骤1/小鱼去鱼鳞内脏后、葱姜蒜盐料酒生抽适量腌制半小时，

步骤2/油加热后放入腌制好的川条鱼炸制金黄;

最后一步:锅里放糖生抽老抽八角桂皮花椒、水烧滚放凉放入炸的小鱼浸入捞出完成。

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。

用料

鱼干2两，料酒适量，蒜4瓣，青椒5个，红椒5个，豆瓣酱1勺，姜3片，生抽1勺

步骤 1

油热后放入蒜和姜

步骤 2

放入小干鱼，加一勺料酒，一勺生抽，翻炒2-3分钟，加一勺豆瓣酱，翻炒3分钟，加清红辣椒翻炒2分钟.

步骤 3

加入适量盐即可起锅

1.材料准备好

2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出

3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。

4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。

5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。

徐州小干鱼炒辣椒做法？

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。

小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用

青椒炒小鱼干的家常做法？

步骤1/4

新鲜小鱼，破肚洗净后，加盐晒干即可

步骤2/4

取50g鱼干(一个鱼干重量才1g，基本五十个鱼干能够一家三口吃一顿了)泡清水中十分钟(为了清洗＋吸少许水分)

步骤3/4

洗好的鱼干切段备用；青椒3~5个切细(切的比较小即可)蒜瓣4个切碎

食材小干鱼 一两杏鲍菇 适量青椒 6个油 一勺盐 一勺酱 一勺醋 一勺大蒜、葱姜等 适量把小干鱼清水泡半个小时，洗净、捞出、控尽水，备用。

杏鲍菇、青椒洗干净。

杏鲍菇切均匀的薄片、青椒切细丝，备用。

葱姜蒜洗净切丝，准备好。

烧干锅先后加入油，花椒、大茴，葱、姜、蒜，放油锅里炒出香味。

锅里加入小干鱼，放酱.炒出香味。

原料：小鱼干、青椒、蒜子、生姜、老抽、食用油、盐。

做法步骤：



第1步、锅中油预热。



第2步、放入小鱼干煎至两边金黄。



第3步、放入一勺老抽。



第4步、放入青椒翻炒。

小干鱼怎么炒？

材料：

鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，

味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。

做法：

1、 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎

2、 青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。

3、 加入姜、蒜煎出香味。

4、 加入青椒丝翻炒。

5、 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。

6、 出锅装盘。

到此，以上就是小编对于辣炒小干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒小干鱼的做法的4点解答对大家有用。