四川脆皮鱼的做法-正宗四川脆皮鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川脆皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川脆皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都哪家糖醋脆皮鱼好吃？
2. 四川人不吃鲤鱼吗？
3. 为啥四川人喜欢吃鲤鱼？
4. 成都羊市街小吃怎么样？
5. 川菜有不辣的名菜吗？

成都哪家糖醋脆皮鱼好吃？

南门上的芳草地小区，里面有一家餐厅．

里面的糖醋脆皮鱼好吃，一般都喊的松鼠鱼．

芳草地在桐梓林北路1号，餐厅在金雍阁，也就是最高的那栋楼的对面．

价格也不贵，十八还是二十哦，记不到咯．

芳草地，在首座的背后，锦绣花园的旁边．可以坐16路，99路．

四川人不吃鲤鱼吗？

答:要吃。不仅要吃，而且非常爱吃。这是因为:第一，鲤鱼肉质细嫩，肉味鲜美，富含动物蛋白质，营养十分丰富。

笫二，鲤鱼寓意非常好。如鲤鱼跳龙门，大吉大刘（大鲫大鲤等）。吃金甲大鱼，象征着追求羙好。

笫三，四川人不仅爱吃鲤鱼，而且做法很多，如红烧豆辩鱼、松鼠脆皮鱼、糖醋鱼等。

为啥四川人喜欢吃鲤鱼？

是因为:第一，鲤鱼肉质细嫩，肉味鲜美，富含动物蛋白质，营养十分丰富。

笫二，鲤鱼寓意非常好。如鲤鱼跳龙门，大吉大刘（大鲫大鲤等）。吃金甲大鱼，象征着追求羙好。

笫三，四川人不仅爱吃鲤鱼，而且做法很多，如红烧豆辩鱼、松鼠脆皮鱼、糖醋鱼等。

成都羊市街小吃怎么样？

非常不错的。羊市街传统名菜有龙凤火腿、樟茶鸭子、豆沙鸭脯、开水***、宫保鸡丁、脆皮鱼、家常海参、蝴蝶海参、八宝瓤梨、芹黄鸡丝、蝴蝶竹荪、八宝素烩、鸡豆花、清汤酸菜鱼卷、凉粉鲫鱼、菠饺鱼肚、发菜卷、奶汤银杏小***、软炸冬笋、椒麻鸭掌、成都酱鸭、凤眼鸽蛋等，工艺菜式有熊猫戏水、松鹤延年、孔雀开屏、鹤鹿同春、花好月圆等。

川菜有不辣的名菜吗？

川菜不辣代表性的菜品有很多:樟茶鸭子。烟熏排骨。麻酱凤尾。五香熏鱼。酱爆羊肉。葱油鱼条。将之热锅鸡，风肉。盐煎肉。香糟肉。熊猫戏竹。鸡豆花。锅巴肉片。东坡肘子。甜烧白。咸烧白。等……

川菜不辣的菜很多，糖醋排骨、开水***、鸡豆花、芙蓉鸡片、锅巴肉片等都是完全不辣的菜，就算是鱼香肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉也是微辣的菜。麻辣的菜水煮肉片、麻婆豆腐等起辣度其实也不如湖南、湖北包括贵州的辣。给大家推荐两个不辣的适合家里面做的川菜，其最大的特点是味浓，味厚，大家应该会喜欢。一、干煸四季豆

主料：四季豆250g

辅料：猪碎肉50g、碎米芽菜15g

调料：精盐2.5g、味精1g、酱油3g、料酒10g、香油2g、色拉油70g（四季豆过油500g耗20g）

制作方法：

1四季豆清洗，去筋。摘成长8厘米的节。2、四季豆放入150℃油中过油至断生、皱皮、色绿捞出。3、锅中留油、旺火烧至150℃，放猪碎肉50g、精盐1g、酱油2g炒至酥香成肉臊。4、锅中留油，烧至120℃，放四季豆250g、芽菜15g、肉臊炒香。放精盐1.5g、味精1g、酱油1g、香油1g煸炒出香味起锅装盘。改变主料可制作干煸土豆、干煸莲藕、干煸冬笋、虎皮青椒等

二、葱酥鱼条

主料：净草鱼肉200g

辅料：葱白段100g、冬笋30g、水发香菇16g

调料：泡红辣椒段12g、姜片16g、精盐5g、味精1g、胡椒粉1g、料酒15g、醪糟汁10g、糖色15g、醋3g、鲜汤200g、香油5g、色拉油1000g（其中炸鱼耗30g，收汁用20g）

辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。

咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的：一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水***、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。

川菜的历史源远流长，可追溯至2000多年之前，并且也是最早的四大菜系之一，因为其口味辣而名扬四海；但是今天我们来看看部分不辣的美食。

川菜一直都有一菜一阁，百菜百味的说法，却被无知的人一传十，十传百，说的好像川菜只有辣

不辣的川菜其实占了大半。传统的上河帮川菜就是以清淡素雅为主，比如“吃鸡不见鸡”的芙蓉鸡片、雪花鸡淖、鸡豆花，著名的开水***，民间传统的九大碗，菜名前缀为“白油”、“白水”、“清蒸”、“红烧”、“清炒”等的家常菜。即便是以辣著称的小河帮川菜，也有风萝卜蹄花汤、烘蛋、露水菌、脆皮鱼、精镶绿豆芽、清炒鸦雀嘴等等数不清的不放辣椒的菜。至于下河帮，已经不在四川的范围，不提了。辣椒只是川菜的调料之一。没必要一说川菜就是火锅，而且火锅也分红汤白汤。

希望我的回答能够帮助到大家

到此，以上就是小编对于四川脆皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川脆皮鱼的做法的5点解答对大家有用。