酸辣藕丝大锅菜的做法-酸辣藕丝大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣藕丝大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸辣藕丝大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒酸辣藕丝的做法？
2. 酸辣藕丝做法？
3. 湖北酸辣藕丁正宗做法？
4. 酸辣藕汤？
5. 酸辣莲藕的家常做法？

爆炒酸辣藕丝的做法？

1/6 藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉

2/6 蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝

3/6 锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出

4/6 油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香

5/6 下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀

6/6 下入小葱和香油炒匀制作完成

酸辣藕丝做法？

主料2人份

藕200克

辅料

葱油2汤匙 米醋1汤匙 香辣豆豉酱1汤匙 盐1/3茶匙 糖5茶匙

步骤1

藕对半剖开，切成片后再切成较粗的丝，用流水冲洗几遍

步骤2

锅内水烧开，倒入藕丝焯烫不超过1分钟（时间不要长，影响口感）

步骤3

焯好后用冷水冲凉，再倒入加了冰块的纯净水里浸泡15分钟左右（一热一冷 之后藕丝才会特别脆爽）

1/6 藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉

2/6 蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝

3/6 锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出

4/6 油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香

5/6 下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀

原料：莲藕、葱、花椒、八角、干辣椒、盐、味精、鸡精、小米醋。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净

第2步、去皮。

第3步、切片。

第4步、切丝。

第5步、放入盆里 加水防氧化。

第6步、葱切段。

第7步、葱、花椒、八角、干辣椒，油热爆香。

第8步、放入藕丝 翻炒1-2分钟。

湖北酸辣藕丁正宗做法？

以下是制作酸辣藕丁的正宗做法：

1. 准备食材：莲藕、干辣椒、蒜末、姜末、葱花、白醋、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。

2. 莲藕去皮洗净，切成丁状，放入清水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉。

3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入藕丁翻炒均匀，加入适量的白醋、生抽、盐、糖调味。

酸辣藕汤？

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；红辣椒切段、蒜切末备用。

2、锅里热油，加干辣椒炝锅。

3、倒入控干水的藕翻炒，第一次加醋；继续翻炒加入糖、盐适量，第二次加醋，放入蒜末，出锅。

主料: 莲藕 350克

调料: 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量

酸辣莲藕的做法:

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝;

2. 将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;

3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;

4. 坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;

5. 坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

酸辣莲藕的家常做法？

酸辣莲藕是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感清爽。以下是酸辣莲藕的家常做法：

所需材料：

- 莲藕 200g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

酸辣藕片是一道菜品，制作原料有藕、五花肉、泡椒等，是江南一带的传统风味名吃。酸辣的口味，回味无穷。

先把藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。 热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可

酸辣莲藕是一道经典的川菜，具体做法如下：

所需材料：

莲藕350克，红椒、青椒各1个，葱姜适量，醋、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、色拉油适量。

制作步骤：

1.将莲藕去皮，切成大小均匀的片状。红椒、青椒切丝，葱姜切末备用。

2.热锅凉油，放入切好的莲藕片中小火慢慢炸至微金***捞出备用。

3.热锅倒入色拉油，加入葱姜末和红绿椒丝, 煸炒出香味。

4.加入适量清水，倒入炸好的莲藕。再加入一勺醋、一勺老抽、半勺生抽、适量盐、糖，鼓捣均匀。

5.余下一小碗水加入适量水淀粉调和均匀，倒入锅中，迅速搅拌均匀，使芡汁浓稠。再加入适量鸡精调味即可。

温馨提示：

到此，以上就是小编对于酸辣藕丝大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣藕丝大锅菜的做法的5点解答对大家有用。