陀陀肉的做法-陀陀肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陀陀肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陀陀肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 坨坨肉的正宗做法？
2. 坨坨肉的做法？

坨坨肉的正宗做法？

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

食材清单

五花肉 1000g 、 姜，姜丝 少许 、 蒜 少许 、 豆瓣 1大勺 、 老抽 1大勺

烹饪步骤

1.把肉整块肉放到开水中煮3-5分钟，去油脂。

2.把肉上的水擦干，整个抹上老抽，着色放一下。

食材用料

五花肉300克

胡萝卜2根

蒜苗适量

辣椒少许

1/先把五花肉洗净，放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份，

2/再将胡萝卜洗干净，切成小丁，

3/再把蒜苗，辣椒，生姜切好，

4/再将煮好的五花肉，切成小方块（有的地方叫坨坨肉），

5/再把锅里加上油，把切好的方块肉放进锅里炒，

用料: 主料 豆腐200克 ，五花肉100克， 辅料 ，油 2汤匙 ，盐 1汤匙 ，生抽 1汤匙 ，老抽 0.5汤匙 ，蚝油 1汤匙 ，小葱 5克 ，五花肉焖豆腐。

做法 

1. 豆腐切大块洗净。

 2. 五花肉洗净切片。

 3. 锅中放少许油把五花肉放入煎。

 4. 中小火把肉里面的油煎出来。 5. 把豆腐放入锅中。

 6. 均匀撒一层盐。

 7. 把豆腐平铺开在锅底。

 8. 淋适量生抽。

 9. 加入少许老抽。 

1、带皮三层五花肉20斤改刀成大块，下入清水大火煮15分钟，用竹签插后无血水冒出时捞出肉块，趁热在肉皮上抹老抽、糖色，肉皮朝下放入七成热油，炸至皮面起泡时捞出，放入开水浸泡10分钟，捞出改刀成小块。

2、盐菜3000克放入清水浸泡5小时去除多余盐味，挤干切碎，放入净锅中干炒出香，盛入保鲜盒中加五香花生米2500克、水豆豉1200克、味精、鸡精各200克拌匀。

3、每12块五花肉码入一个小碗，上面盖入步骤2中拌好的盐菜料300克，淋秘制豆豉汁40克，覆膜入笼大火蒸90分钟即成。

秘制豆豉汁制作：

1、锅入色拉油250克、猪油100克烧至五成热，下入姜茸、葱碎、干葱头碎各300克、蒜末200克大火爆香，接着下入水豆豉碎1000）克、阳江豆豉碎700克、干虾碎300克（虾皮提前干焙出香后打碎）炒出香味。

坨坨肉的做法？

主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适量，面粉一勺。

1.将羊排剁块。材料选用冶勒羊的羊排部位最佳，因为羊排肉肥、瘦、骨、皮兼具，口感丰富，相互平衡。

2.把羊排放入八成热的油锅里，油炸后放入高压锅。将土豆块炸至七成熟待用，用炸羊肉的油炸土豆，更能增加土豆的肉香味哦。

3.锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜及豆瓣酱炒香，加入清水，熬制十分钟后捞出料渣，倒入高压锅。炒料时加入清水即可，保留羊肉最原始的鲜味儿！

4.放入番茄、香叶、八角、白芷、橙皮和酱油，盖上锅盖，小火焖煮二十五分钟。加入橙皮不仅能解羊肉的油腻，还能让口感有回甘哦~

5.把洋葱和土豆放入石锅，将焖煮好的羊肉倒入炒锅中。注意高压锅炖好后不要立即打开锅盖，等其自然降温后开锅，能更好保留食物鲜美！

6.最后将羊肉用土豆粉勾芡后倒入石锅，撒上香菜即可。坨坨肉做好了。

红烧坨坨肉的做法步骤

步骤 1

准备配料：姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，葱，冰糖。

步骤 2

梅子肉切成拇指大小的厚块

步骤 3

锅里放少许油，把肉下锅煎出油脂。

步骤 4

因为肉有点厚，所以尽量煎到焦黄点。把多余的油倒出，锅里留少许油炒糖色。

步骤 5

到此，以上就是小编对于陀陀肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陀陀肉的做法的2点解答对大家有用。