猪展肉的做法-猪展肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪展肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪展肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪展是哪个部位？
2. 猪争肉是猪身哪个部位的肉？
3. 前膀子肉是猪哪个部位？

猪展是哪个部位？

猪展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。

猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉,而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展,每头猪只有8小块这样的肌肉。由于猪展肉带有很多白色的筋腱，用来煲汤非常好吃,又香又滑,所以广东人通常用猪展煲制各种滋补汤水。

猪争肉是猪身哪个部位的肉？

1、猪踭就是猪手部位的肉。猪手就是猪蹄，但是有的地方把猪的前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚（也叫猪蹄）。

2、猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

3、猪踭肉是猪身上经常活动的肉。猪踭肉的做法有很多，比较流行的是与霸王花，无花果，蜜枣一起炖的猪踭汤。

猪争肉就是猪脖子上和附近的肉，这里正好是猪的淋巴所在，没有肌肉反而有很多专门消灭细菌和毒素的淋巴块，猪被杀以后没能消灭的细菌***都还残留在这里。一般杀猪也就在这里下手。这里的肉很不卫生也没有什么营养价值，所以很便宜，一般都是不吃的，但是很多黑心的商家就会用来做饺子馅包子馅等等。

前膀子肉是猪哪个部位？

作为猪身上最鲜美的部位，是肉食爱好者们的心头好，很是抢手。猪肘子营养十分丰富，无论是烧、炖，还是卤、熬汤，都特别鲜美。

因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少。所以，前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多、胶质重，常常被带皮烹制，口感肥而不腻。比较适合烧、酱、焖、卤等做法，如红烧肘子、酱肘子等。

到此，以上就是小编对于猪展肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪展肉的做法的3点解答对大家有用。