蒸麻辣鱼的做法-蒸麻辣鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸麻辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸麻辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸麻辣肉正宗做法？
2. 兰州蒸麻辣肉的做法？
3. 麻辣粉蒸肉的做法？

蒸麻辣肉正宗做法？

1.备好蒸肉粉，五花肉切成大小厚薄均匀长块，红薯去皮切方块

2.肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。

3.把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）

4.将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，上锅蒸40分钟

5.出锅后撒上葱花，淋上少许香油就可以开吃啦。

1/9准备好用的调料李锦记卤水汁，蒸豉油和蒜蓉辣椒酱。

2/9选择一份优质五花肉切成块备用

3/9选择优质的五花肉切成块凉水下锅煮开8分钟去血沫，然后捞出控水备用。

4/9晾凉的五花肉切成大小厚薄均匀的肉片装盘备用

5/9找一个蒸碗，底部铺姜片然后再铺上肉片，开水上锅蒸十五分钟取出

6/9一份李锦记卤水汁和三份水混合烧开。趁热倒入，蒸肉的碗中，没过肉片。泡一小时。

7/9下面来调一碗蒜蓉辣酱：1勺米醋，一勺蒸鱼豉油，2勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，白芝麻

8/9泡好的肉片，捞出摆入盘中，将调好的碗汁浇在肉片上，再淋入适量的辣椒油即可。

9/9最后撒香葱末，色香味俱全的蒜蓉辣汁肉片就做好了。

1、首先将肉洗净，切成自己喜欢的大小块。

2、将酱油、鸡精、盐、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱依次加入。

3、添加好所有调料够，用手或者筷子拌匀。

4、拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。

5、让玉米粉均匀的裹在每一块肉上面。然后盖上保鲜膜放置冰箱半小时或者一小时让其充分入味。

兰州蒸麻辣肉的做法？

五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着铯，晾至表面差不多收水。

2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。

3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。

4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。

5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。

准备食材：五花肉500克，盐适量，花椒二十粒，八角两颗，料酒适量，大葱一颗，生姜一块切成片，麻辣酱一瓶。

五花肉放入锅中加入冷水，姜片，葱段，料酒，大火烧开，焯水五分钟捞出洗净。

另起一锅加水烧开，放入五花肉，加花椒，大料，葱段，姜片，煮至七成熟捞出，放凉切成薄厚均匀的肉片。

每片肉表面抹上麻辣酱，摆入碗中，放入葱段，姜片，放入蒸笼，水开后大火蒸30分钟即可

主料：五花肉100g 

辅料：盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 

步骤

1.五花肉切片备用

2.孜然粉和辣椒粉

3.热油炝锅

4.倒入五花肉爆炒

5.炒至肉色的鲜红褪去

6.加入适量辣椒粉

7.加入适量的盐，翻炒一会儿

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

用料

葱 两根，姜 七片，蒜 五瓣，花椒 十几粒，八角 五个，五花肉 500克，老干妈适量，老抽 三勺，生抽 两勺，料酒 两勺，香油 一勺，盐 适量克，辣椒面 三勺

蒸麻辣肉的做法步骤

步骤 1

凉水加三四片姜片、料酒，把肉煮熟，抹上生抽侵泡放凉

步骤 2

葱姜蒜、八角、辣椒粉、花椒粉、放碗里，老干妈等料汁调好

步骤 3

麻辣粉蒸肉的做法？

主料： 五花肉 1500 土豆1000g 饭米300g 氿米50g

调辅料： 八角两个 桂皮1块 山奈1个 砂仁3个 白蔻5个 花椒30g 姜20g 火伴酱一罐 清水适量 豆腐乳30g 白酒30g 辣椒面100g 盐5g 鸡精5g 葱花20g

制作方法

1 将 饭米（就是煮饭用的米）氿米下锅炒。 粉蒸肉如果米不炒香的话就不好吃 。 再加入一些 八角、桂皮、山奈、砂仁、几个白蔻和花椒 ， 把香料炒香。之后将米搅碎成米粉

2 将五花肉洗净切成合适形状放入盆中，加入炒好的米粉，再加入我们的火伴酱，我用的是麻辣味。再加入姜末、豆腐乳、白酒、辣椒面、鸡精、适量清水。

到此，以上就是小编对于蒸麻辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸麻辣鱼的做法的3点解答对大家有用。