炒猪脸肉的做法-炒猪脸肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪脸肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒猪脸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭脸怎么炒好吃？
2. 熟牛脸最正宗的做法？

鸭脸怎么炒好吃？

鸭脸可以炒出多种美味的菜肴，以下提供两种做法：

第一种做法是香辣鸭脸。

准备鸭脸、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等食材。

将鸭脸切成小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭脸翻炒至变色。

加入青椒、红椒翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

熟牛脸最正宗的做法？

食材：熟牛脸肉1500克、番茄100克、洋葱100克、番茄酱600毫升、红酒0.5杯、罗勒叶、1把百里香1扎、海盐适量、黑胡椒适量。

步骤：

1.将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。

2.然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。

3.把锅烧热，放入少许油，用中高火将牛肉的两面煎成金黄。将牛肉夹出，不要洗锅。

原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。

做法：

1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。

2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。

3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。 4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。 特点： 皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。 烹饪要点： 若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。

熟牛脸肉300克、料酒适量、姜片三片。调味料：生抽、酱油共20克、糖3克、醋8克、辣椒油30克、蒜末适量、香油适量、花椒粉或花椒油适量、调味盐少许、味精少许、香菜、芹菜共40克、葱花适量。

2、牛脸肉洗净，锅中倒入没过牛脸肉的水，加姜片、料酒煮二十分钟至熟；捞出凉凉切薄片。

3、取一小碗，将所有调味料（香菜、芹菜、葱花后放）兑成调味汁。

4、将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可

主料：熟牛脸肉500克

配料：大葱125克，淀粉10克

调料：料酒15克，白糖15克，酱油10克，精盐3克，味精2克，花椒水10克，鲜汤400克，胡椒粉1克，鸡油10克，色拉油50克

做法

1、将大葱切成4厘米长的段。熟牛脸肉切4.5厘米长的段。

2、勺内加色拉油烧热下入葱段炸至变色捞出。

3、勺内放入色拉油白糖炒化，呈红色，倒入牛脸肉炒上色，加料酒、酱油、精盐、花椒水、鲜汤烧开，改小火烧制。

4、待汤汁浓时，下入炸好的葱段、味精、胡椒粉炒匀，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装盘即成

到此，以上就是小编对于炒猪脸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪脸肉的做法的2点解答对大家有用。