蒜籽鱼的做法-蒜籽鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜籽鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜籽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦管鱼正宗做法？
2. 花鲢鱼块正宗做法？
3. 安安鱼的做法？
4. 活水鱼正宗做法？
5. 活水鱼正宗做法？

麦管鱼正宗做法？

材料：麦管鱼100克、青辣椒100克、蒜籽50克、干红辣椒15克、姜5克、盐5克、食用油8克、生抽少许

做法：

1、将麦管鱼漂洗干净备用。

2、干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝。

3、油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香。

4、倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦。

5、煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。

花鲢鱼块正宗做法？

鱼块一般都处理过的鱼，但是也要隔水再冲一下控干水分，水分起锅烧油，油热后把鱼块放进去煎一下，然后放点料酒，葱姜蒜，辣椒醋，糖盐，甜点，开水炖至汤汁粘稠就可以了。

花鲢鱼块是一道以新鲜的鱼肉为主料制作的美食，味道鲜美，风味独特。正宗的花鲢鱼块做法是首先准备新鲜的花鲢鱼，去骨切块后用盐、酱油、姜汁、料酒等腌制20-30分钟；

然后将腌制好的鱼块沾上一层淀粉，并将锅中的油温度调至七成热，放入鱼块炸至金***即可。

最后将炸好的鱼块装盘，淋上蒜泥、香菜、辣椒油等调味料，即可享用正宗的花鲢鱼块美食。

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

安安鱼的做法？

用料：安康鱼、大豆腐、面条、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、耗油、老抽、糖、胡椒粉、味精、料油、豆油、荤油。

安康鱼豆腐焖面的做法步骤：

1、先将买来的安康鱼天线，牙和鱼腮剪掉。

2、处理完之后，清洗干净，然后切成鱼块备用。

3、然后将准备好的大豆腐切成厚片备用

用料：弯丁鱼 500克 豆腐 300克

做法步骤：

1、弯丁鱼杀好，洗净备用。 生姜切片，蒜籽剝好，大葱切点丝，备用。

2、大火烧红锅，加油。油开，加姜片。稍许，加入弯丁鱼，炸鱼5分钟。翻鱼再炸5分钟。至两面发黄即可。

3、加水，大火煮沸，小火熬汤至牛奶色。加老豆腐入锅，没入汤内，大火煮沸，小火慢炖。

活水鱼正宗做法？

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

方法

1：将草鱼切块洗干净，装盘备用。

2：将香芹、生姜冲洗干净，香芹切段、生姜切片。

3：锅中倒油，尽量多点，不然鱼肉太腥，再放入盐，小火热油。

4：油滋滋作响时，放入鱼块、生姜片。

活水鱼正宗做法？

食材:

鲫鱼4条、独蒜3个、二条椒8-10根、花椒6克、豆瓣酱1勺、东古一品鲜酱油2勺、鸡精5g、料酒1勺、仔姜50克

步骤 :

1· 备好食材

2· 鲫鱼处理干净放油锅里炸一下去腥

蒜头和姜要比较多，我用了三个蒜头，姜差不多分量。

热锅下油，适量，然后爆蒜头，后下姜。

爆香后下水鱼，两分钟后下鸡，翻炒。

加料酒，两勺柱侯酱，盐，香叶，桂皮，八角等。翻炒，然后加少许水，翻炒后，开始焖。

我是换了砂锅开始焖，没有的话直接在锅里焖就好了，20/30分钟就好了。

主料：鱼片3000g、酸生姜250g、酸海椒250g、花椒若干、菜油300g、大蒜若干、豆瓣3勺、花椒面若干、芫荽若干小葱

做法：

1、将油烧热，加入一把花椒，再加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。

2、将干海椒若干切段，加入约三把，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三大碗水。

3、加入大勺鸡精，盐一大勺，待水开五分钟后，倒入大蒜若干，继续煮。

到此，以上就是小编对于蒜籽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜籽鱼的做法的5点解答对大家有用。