卢鱼的做法简单-卢鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卢鱼的做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卢鱼的做法简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲈鱼红烧简易做法？
2. 清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？

鲈鱼红烧简易做法？

        鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

        不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。等鱼的两面都煎好即可盛出备用。

        锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味， 放入鱼，倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

选用优质新鲜的鲈鱼是制作好吃的关键，清洗去鳃去内脏去麟，将里面的黑膜和黑血洗干净，改花刀撒上盐料酒姜片味极鲜腌制，锅中烧猪油，下入几片五花肉，煸炒，下葱姜蒜，花椒大料，放入鲈鱼，煎至两面，沿锅边烹点醋，加糖提鲜，加啤酒炖煮，收干汁放葱花香菜出锅即可。

用料：鲈鱼，姜，葱

调料：料酒，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精

做法：

1.鲈鱼去鳞去内脏，洗干净。用刀在鱼两侧划上口子。

2.加少许料酒，少许盐，姜片，揉搓鱼身，腌制 10 分钟。

3.锅中少油烧热，鱼下锅，煎至两面金黄捞出。

4.锅中少油烧热，放入葱，姜炒香；加入一大勺豆瓣酱炒片刻。

5.加入清水，放入鱼。加入 2 勺生抽，1 勺料酒，小火炖 10 分钟。

6.快收汁时，尝下咸淡。放入少量鸡精，撒上葱花，起锅。

1、鲈鱼洗净，沥干水分，两面鱼身打花刀，抹上少许盐，腌制5-10分钟。

2、锅烧热，用生姜擦一下锅底，倒入适量油，油热后把鱼放入锅中，两面都煎一下，盛出。

3、锅中放入切好的葱、姜、蒜和豆豉酱炒香。

4、放入煎好的鲈鱼。

5、倒入酱油、糖，加适量的水，文火慢炖15分钟。

用料：鲈鱼1条，姜3片，蒜3瓣，葱1根，盐半勺，酱油1勺，生粉2小勺，蚝油1勺，老抽半勺，花生油，香油，花椒油适量

红烧鲈鱼块的做法：

蒜拍碎，姜切丝，葱切段，分开葱白和葱绿。

鲈鱼一条，叫卖鱼老板处理干净，头对半切开，其他的切成一指宽的鱼块。加入一勺生粉水，半勺盐，一点油，搅拌均匀，腌制10分钟。

调酱汁:一小勺生粉，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一两滴香油和花椒油，四五勺清水，搅拌均匀备用（生粉不能太多，酱汁不宜太浓稠，否则一下锅就成一坨了），热锅下油，下鱼块小火慢煎，时不时晃动一下锅，煎成两面金黄，起锅备用。

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？

答：鲈鱼是一种非常有营养价值的鱼类，它口感细腻，醇厚，很适合食用。首先要用鲜活的鲈鱼为配料，其次一定要将鲈鱼清洗干净，然后配以姜丝，葱丝，味精，进行烹制，蒸好后，把盘子离得水分清理掉，最后配以调制好的酱料浇在鲈鱼上。

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，非常受到大家的喜爱。以下是清蒸鲈鱼的六个步骤：

所需材料：

- 鲈鱼1条（约500克）

- 姜5片

- 青葱2根

- 料酒2勺

- 盐1勺

- 食用油适量

- 生抽、香油各适量

制作步骤：

1 是的，只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要选好新鲜鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更容易渗透进去，还可以加一些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

第5步、放入腌好的鱼。

第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

　　1.鲈鱼洗净，在鱼身的两面各划几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，不要切断。

　　2.大葱半根切成葱丝，姜1块切丝，小米椒2个切丝，小葱两根切成葱花。

　　3.拿一个盘子，在盘子里铺上葱姜丝，将鲈鱼放上去。

　　4.鲈鱼身上放上葱姜丝，淋上料酒。

　　5.锅里倒入清水，烧开，将鲈鱼放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。

　　6.倒入蒸鱼豉油1勺，再放上葱姜丝，小米椒丝。

　　7.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于卢鱼的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于卢鱼的做法简单的2点解答对大家有用。