鸡蛋白炒肉的做法-鸡蛋白炒肉的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋白炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋白炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋炒肉最正宗的做法？
2. 蛋炒肉做法？
3. 鸡蛋和猪肉可以一起炒吗？
4. 纯瘦小炒肉的做法？

蛋炒肉最正宗的做法？

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切肉，加盐，腌制一下。

2/5

把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，

3/5

姜和蒜切沫备用【因为家里只有姜和蒜了，连葱都木有。】

4/5

锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金***捞出备用。

最后一步

锅里放油，放入姜和蒜，炒志变色，放肉，【你腌肉的时候盐放多了这时就不用放了。】变成白色后放味即鲜酱油，豆瓣酱，十三鲜，这时候肉的颜色是不起变成红色了。加入老干妈，在吧鸡蛋也放进去。翻炒吧。【放老干妈的时候随自己的口味，我放了三小勺都感觉不辣。】最后起锅啦。

蛋炒肉是一道家常菜，下面是蛋炒肉最正宗的做法：

所需材料：

1. 瘦肉末 150 克

2. 鸡蛋 2 个

3. 大葱 1 根

4. 姜片 3 片

5. 蒜末适量

6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量

7. 淀粉适量

8. 食用油适量

主料

猪肉（五花肉、瘦肉6：4）、土鸡蛋。

配料

小青椒、蒜头。

做法

1、 猪肉切片；小青椒顶刀切圈，蒜切碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散。

3、锅中热油，倒入鸡蛋滑炒至熟，装出待用。

4、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂，放入瘦肉同炒至熟。

5、 烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。

做法

1、肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳。

4、肉片变色时，放盐和鸡精调味。

5、放鸡蛋炒匀即可。

第一步：新鲜猪肉切成块状清洗干净，再丢入碗中加适量生粉以及生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

第二步：起锅热油，油温七成热以后，下入蒜末，中火爆炒，直到香味溢出，然后再下猪肉翻炒，猪肉颜色变白以后盛出备用。锅内重新倒油，下入鸡蛋液翻炒成鸡蛋块，再将猪肉回锅。

第三步：猪肉与鸡蛋块在锅中不断翻炒，放入新鲜辣椒段，中火炒至成熟，再下老抽食盐进行调味，翻炒均匀后，放入适量鸡精提鲜，这道地地道道的湖南土菜农家一碗香就正式完成了，盛出装盘开吃，保证上桌就被抢光。

蛋炒肉做法？

准备食材：200克猪瘦肉、2个鸡蛋、青椒片、朝天椒、姜片、蒜末葱白少许、3克盐、少许味精、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、辣椒酱。

1、瘦肉洗净，切片，加老抽、料酒、盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。

2、热锅注油，打入鸡蛋，小火炒散，盛盘备用。

3、再起锅热油，入肉片炒熟，加辣椒酱炒匀，倒入姜、蒜、葱段炒香，再入青椒、朝天椒炒匀。

4、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻，加盐、味精、蚝油、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可。

鸡蛋炒肉的家常做法：首先准备鸡蛋、猪肉和其他辅料，将鸡蛋炒熟后装盘备用，接下来炒五花肉，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅。

鸡蛋和猪肉可以一起炒吗？

答，鸡蛋和猪肉可以一起炒吗？

鸡蛋跟猪肉当然可以一起炒了，这要看你是怎么吃？如果把猪肉切成肉末，锅中加油，把猪肉下锅翻炒，然后把鸡蛋打碎放到锅里一起炒，再加一些葱花和别的香料炒香后这就是个很好的臊子。下碗面，淋上臊子很好吃。

可以的，两者一起炒并不会产生有害物质。鲁菜里有一道传统名菜木须肉，里面就同时含有鸡蛋和猪瘦肉，不过是各自单独炒熟，再加工成品。

另外猪洗净瘦肉片在炒制前，会用盐、蛋清和水淀粉抓拌均匀，这一过程称之为上浆，之后再行炒制，会使猪瘦肉肉质更嫩。而上浆这一技法在饭店是非常常用的，所以鸡蛋和猪肉是可以一起炒的。

鸡蛋和猪肉可以一起炒，而且很好吃，东北菜名叫木须肉。是鸡蛋和肉丝一块炒的。做法是把肥瘦相间的肉切丝放锅内偏炒，炒出香味后葱姜，再加打散的三～四个蛋液一起炒后加入食盐，少许生抽就可以出锅了，鸡蛋炒肉这道菜非常好吃，很下饭的。

纯瘦小炒肉的做法？

食材：瘦猪肉，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。

做法：

1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

到此，以上就是小编对于鸡蛋白炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋白炒肉的做法的4点解答对大家有用。