包含卤面的做法及配料的词条

本篇文章给大家谈谈卤面的做法及配料，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、太原打卤面的做法最正宗的做法
• 2、青椒鸡蛋肉沫打卤面
• 3、打卤面的多种做法好吃到流口水
• 4、如何做卤面才美味?
• 5、卤面的家常做法好吃不油腻?

太原打卤面的做法最正宗的做法

准备所有食材。起锅热水至起泡然后加入所有原料并加入盐，少量蚝油和胡椒粉。煮至沸腾，并倒入水淀粉。撒韭菜段。另起一油锅，将热油浇至韭菜上面。卤制作完成，浇面即可完成。

鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和非菜末翻炒均匀即可。

方法步骤：将鸡肉丝煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黄花菜提前泡发然后洗净切丝。锅中烧热少许油放入葱花和牛肉丝煸炒，然后下入黄花，木耳和香菇翻炒。

也可以根据自己的喜好加入豆腐皮、豆腐泡等，还有一个比较重要的就是汤底，要用猪骨和鸡肉熬汤底，做出来的卤子才更正宗好吃。

青椒鸡蛋肉沫打卤面

面煮熟过凉开水，备用。鸡蛋加盐打散，油过中炒熟。青椒切丝油锅中炒熟，加少许盐。倒入炒好的鸡蛋，加入少许的水，做拌面的汤汁，见滚关火。将炒好的菜拌入凉面，即可。

平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。

青椒鸡蛋打卤面的做法步骤 锅里放油少许，油热后转小火 鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

打卤面的多种做法好吃到流口水

1、做法一：山东卤水，准备材料：黑木耳50g、香菇100g、猪肉75g、花生油30ml、食盐适量、酱油10ml、葱20g、姜10g、水淀粉适量、五香粉3g、鸡蛋1个。黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。

2、面煮熟就可以了，最后把出锅的卤子加盖在面上，拌匀即可。

3、做法： 将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。 将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

4、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

如何做卤面才美味?

茄子洗净不用去皮，切成小丁，倒入少许盐腌一会儿，即掉多余水分。五花肉也切小丁放入葱姜蒜，一勺生抽腌制五分钟。锅内不用倒油，直接把五花肉倒进去炒出油脂。

方法：卤面的做法很多，其中比较著名的就是打卤面，先将各种食材整理好，起锅烧油后将其煮熟，最后烧开水熟面条，面条煮熟后再将食材放在上面就可以食用了。

请点击输入图片描述 拌好后的面条再上锅蒸20分钟，中间翻动一次 请点击输入图片描述 蒸第二遍的时候可以炒一些自己喜欢的菜，我炒的是梅豆角，面条蒸好后拌在一起吃，如果嫌费事也可以不再炒，卤面就做好了。

河北卤面的做法步骤 1 豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末。面条一定要手擀面，豆角我认为还是多点好，因为到最后，豆角会缩水哦。

卤面的家常做法好吃不油腻?

1、先把茄子切丁放清水里浸泡一下，抓干水分备用，然后把五花肉切丁，加入料酒，老抽，盐和红薯淀粉搅匀。再加入少许油拌匀腌制片刻。干锅倒入茄子不放油炒软后装入盘子里，这种方法用油少更健康。

2、：加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。然后把煮棒骨的汤倒进去。再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。

3、如果口味偏重一点，可以放入一些番茄酱调味。西红柿鸡蛋卤酸甜可口，很适合炎热的夏季，开胃爽口，清凉不油腻。香菇鸡肉打卤面：鸡肉可以选择腿肉或者胸脯肉，在做卤之前先用料酒把鸡肉腌制一下，去除腥味。

4、河南家常豆角卤面的做法 豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。

5、蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。猪肉、豆角、黄豆芽是做卤面必备的主料。

卤面的做法及配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、卤面的做法及配料的信息别忘了在本站进行查找喔。