鱼和土豆的做法-鱼和土豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼和土豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼和土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼煮土豆正宗做法？
2. 鱼炖土豆的做法有哪些？
3. 燕鱼炖土豆的家常做法？

鱼煮土豆正宗做法？

原料：土豆两个、皖鱼一条、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱各适量。

做法步骤：

第1步、鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制入味；

第2步、土豆洗净切厚一点的片，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；

第3步、热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

草鱼 3条 、 土豆 1个 、 花椒 、 八角 、 辣椒 、 盐 、 糖 、 醋 、 味达美 、 大葱 、 姜 、 大蒜 、 青椒 、 香菜

1.草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉。

2.用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。

3.把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用。

4.把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香。

5.然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖土豆还需要一会时间，避免熬干汤汁】放土豆盖锅盖炖十分钟。

6.待土豆炖透，绵烂，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜。

鱼炖土豆的做法有哪些？

制作方法

1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟。

2、剥去外皮。

3、鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下。

4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。

1/12土豆去皮，切条，放水里，备用

2/12葱花，姜，八角切好备用

3/12一条鲜活的鲤鱼

4/12鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀（有喜欢吃鱼肠的就留下，不喜欢的就和鱼疸一起扔掉）

5/12锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香！

6/12爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水！

7/12倒去适量的酱油

8/12料酒适量

9/12香醋适量

10/12盐适量

鱼炖土豆的做法如下

材料：杂鱼、土豆、盐 、油 、黄豆酱 、花椒 、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。

1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。土豆去皮切条。

2、热锅下油，油热葱姜蒜爆香。

3、 加酱，酱油，料酒，醋。

4、加鱼与土豆条。

用料：鲤鱼500克，土豆300克，川椒5克，

辅料:酱油20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。

烹饪步骤是:

1.将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。

2.勺置火上，勺内放猪油，将改好刀的鱼煎成金***时放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高汤、土豆、盐、酱油，炖制30分钟后，加入味精、鸡精，出勺

用料 主料 鱼半节 土豆2个 辅料 生姜、十片、 葱花、适量、 盐、适量 鱼炖土豆的做法

1.把鱼洗净切块，姜切片

2.锅中放水放姜，水开后放鱼

3.放鱼

4.放鱼后放几滴白米醋

5.煮开放土豆片，放点辣椒

6.成品出来了土豆很甜

燕鱼炖土豆的家常做法？

食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤：

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）

主料:燕鱼、土豆 铺料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、白糖、料酒、青红小辣椒、香菜

做法:燕鱼去头，处理干净，洗净备用

燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制半个小时以上。

把燕鱼捞出，淋一下水分，燕鱼身上涂抹少量干淀粉或面粉，主要是防止过油粘锅，少量涂抹一层就可以，起火，锅中入油，将燕鱼入锅油炸，炸到金黄捞出，锅内留少量油，将郫县豆瓣酱一勺倒入锅内，炒出红油，葱姜蒜切末，青红辣椒切段下锅炒香，在下入炸好的燕鱼段，放入少量的白糖，翻炒片刻，土豆去皮切小块，下入锅内，翻炒几下，锅中加入适量清水，等锅里的汤开后，放入盐、鸡精，等两分钟后盖上锅盖，炖十分钟到十五分钟，根据鱼和土豆量掌握时间，收汤后出锅撒入香菜末就可以食用了。

到此，以上就是小编对于鱼和土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼和土豆的做法的3点解答对大家有用。