泗阳特色菜的做法-泗阳特色菜的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泗阳特色菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泗阳特色菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏泗阳有名的早餐？
2. 泗阳酸菜做法？
3. 泗阳有什么特色小吃？

江苏泗阳有名的早餐？

江苏泗阳有一种非常著名的早点叫“泗阳臭干子”，是当地人最常吃的早餐之一，也是泗阳的特色小吃之一。臭干子是小米、小麦等杂粮发酵、蒸制而成的，类似于发酵的米饭。口感松软、味道微酸，搭配咸菜、肉松、香葱、鸡蛋等配料食用，也可以用来制作“臭干子煎饼”，口感独特，深受当地人的喜爱。

1、王集小团饼：王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。

2、盐水鸭：盐水鸭六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内，故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。

3、新袁羊肉：新袁羊肉是江苏省宿迁市泗阳县新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪，独具一格，非常有名。

4、泗阳十大碗：泗阳十大碗在民间已经流传几百年了，过去泗阳十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗阳人办喜事的时候才能一饱口福。

5、泗阳膘鸡：膘鸡，泗阳着名特产之一，农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以。膘鸡的制作为标准

泗阳酸菜做法？

腌酸菜酸爽不烂做法如下：

1、大***洗净切去菜蒂，做的量大对半切开，量少可以分成片。因为***要想更好的腌制发酸，需要让接触面积增加，对半切开、切成四份都可以，量少就分成片；



2、起锅加足量清水烧开，先放***梗部分焯水15秒，然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。***焯水可以更快让酸菜腌制到位，菜梗较硬所以先烫，但整体不能太软；

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

1、锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。

2、煮开后，晾凉。

3、豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。

4、其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。

5、泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。

泗阳有什么特色小吃？

穿城大饼，八集小花生

八集小花生，生长在砂质土壤，果壳洁白，壳皮薄粒饱，果型均匀美观，籽仁饱满。炒制后的八集小花生香甜可口，具有“白、香、甜、脆、入口无渣、食之不腻”特点。

有:泗洪大闸蟹、洋河大曲、泗洪大枣、泗洪大米、乾隆贡酥、双沟大曲、丁嘴金菜、洋北西瓜、盐水鸭、王集小团饼。这些小吃不仅吃起来味道非常的美味，而且比较营养，是当地非常有名的小吃。

到此，以上就是小编对于泗阳特色菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泗阳特色菜的做法的3点解答对大家有用。