怎么蒸鸡蛋糕做法（蒸鸡蛋糕做法简单）

今天给各位分享怎么蒸鸡蛋糕做法的知识，其中也会对蒸鸡蛋糕做法简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何让鸡蛋糕不要太甜?
• 2、家常蒸鸡蛋糕的方法
• 3、鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长?

如何让鸡蛋糕不要太甜?

1、鸡蛋糕做口感绵密方法如下：先准备好各种食材，虽然我觉得需要洗很多碗很麻烦，但是建议还是单独按照重量准备好，不然对于流程复杂的烘培来说，后面会手忙脚乱。面粉过筛，鸡***清和蛋黄分离。

2、添加更多的原材料：例如，加入更多的水果、坚果、谷物等，可以稀释甜味。 添加酸味调料：例如，加入柠檬汁、醋、酸梅粉等，可以中和甜味。 添加淡味调料：例如，加入牛奶、豆浆、水等，可以稀释甜味。

3、下次买的时候让店主不要放那么多糖在奶油里。

4、烤好后，将鸡蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。 冷却后，用刀子切成均匀的小块，即可食用。注意事项： 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋***的细腻泡沫状才可以。

5、用纯牛奶能蒸鸡蛋糕当然要放水啦，不过你也可以用奶制作，鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。

6、【做法】先把四个鸡蛋打进一个无水无油的搅拌盆中，加入全部白砂糖。不建议大家减太多糖，个人觉得甜度刚好偏淡，如果再减糖可能会导致蛋糕不够味哦。用电动打蛋器打发全蛋，体积变成原本的3倍大。看不见明显的气孔。

家常蒸鸡蛋糕的方法

1、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。1加入几滴香油。

2、做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。

3、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。

4、方法步骤 将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

5、正确的蒸鸡蛋糕方法如下：用料：低筋面粉（过筛）150-160克、鸡蛋6-7颗、糖200克、泡打粉1小勺、食油1大勺。步骤：蛋白和蛋黄分开。把糖和蛋白先低速搅拌2-3分钟至溶解，然后高速搅拌5-6分钟至中性发泡。

6、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹的香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。综上就是蒸鸡蛋糕的步骤，小伙伴们可以在家尝试一下。

鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长?

鸡蛋跟水比例1：5。蒸约8—10分钟即可。准备材料：鸡蛋2个，食盐1g，芝麻油2ml，葱绿1根 将两个鸡蛋打入碗中。加入盐和凉开水搅打均匀，鸡蛋跟水比例1：5。将鸡蛋液过细筛。

要用开水蒸，并且锅盖不要盖严（这样鸡蛋糕不容易老），一般10——15分钟左右。最后放入适量酱油，香油，根据个人口味放入适量葱花和醋。

一般蛋液和水的比例是1：2，用热水蒸蛋，十分钟左右就好了。比如用一个鸡蛋，那么就需要放1个鸡蛋2倍的水，可以用蛋壳量水，不过也可以根据自己的口味适量的增减水量。因为水少了，鸡蛋羹不够嫩，水多了就成蛋花汤了。

一般蒸20-30分钟左右即可。 鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃，口感香甜软糯，色泽光滑是老少皆宜的，蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长，大概20-30分钟左右就差不多了，避免时间太长，导致鸡蛋糕变老。

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