清炖雪鱼的做法-清炖雪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖雪鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炖雪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鳕鱼的家常做法？
2. 炖鳕鱼家常做法？

清炖鳕鱼的家常做法？

食材

鳕鱼（适量）面粉（适量）油（适量）

20g干辣椒，20g葱20g，姜20g蒜，20克八角，

步骤1: 500g鳕鱼切块，请拍一层面粉。

步骤2: 起锅烧油，倒入鳕鱼，煎至两面金黄，常出备用。

制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法：



1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。

蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅

食材：鳕鱼两条750克

调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖

清炖鳕鱼块的做法：

第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟。

第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。

食材清单：

．银鳕鱼2斤、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1块、花椒7.8粒、大料3个、小辣椒2个

·辅料：老抽、生抽、料酒、陈醋、白酒、盐、糖、面粉、食用油

 Do -

操作步骤：

1、银鳕鱼洗净，切段，加入两勺料酒，一勺盐，用手抓匀后，腌制约半小时！2、锅中倒入油、烧热后，将鱼段裹上白面，放入锅中煎至两面金黄即可盛出！

3、将煎好的鱼段重新放入锅中，沿锅边淋入两勺陈醋、一勺白酒！盖上锅盖焖10秒钟！打开锅盖加入适量加热水，水量与鱼肉齐平。放入葱段、生姜、花椒、大料、辣椒。再加入两勺生抽、两勺老抽、一勺糖，用锅铲翻拌均匀即可！

4、盖上锅盖，大火煮沸后，转中火！约20分钟直至收汁！香喷喷的红烧银鳕鱼就做好啦

炖鳕鱼家常做法？

主要食材

鳕鱼，食盐，食醋，生抽，料酒，白糖

将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。

平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金***。

将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。

大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

最后加入味精调味。

翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

用料：鳕鱼3块，豆腐1块，姜10片，葱小半根，干辣椒4个，酱油2勺，料酒1勺，生抽2勺，糖2克，白胡椒粉3勺，香菜2根，鸡粉1小勺

做法：

1.先烧一壶开水。准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用，再切成小块。

2.准备一块卤水大豆腐，切成小块。

3.准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。

4.锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。

5.热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。

6.放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。

7.不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。

1先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。

2清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。

3热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄，

4这时点入适量的白醋在里面去除腥味。

5在倒入适量的酱油炸锅。

食材

鳕鱼（适量）面粉（适量）油（适量）

20g干辣椒，20g葱20g，姜20g蒜，20克八角，

步骤1: 500g鳕鱼切块，请拍一层面粉。

步骤2: 起锅烧油，倒入鳕鱼，煎至两面金黄，常出备用。

1/3

鳕鱼洗净切段备用，也可以加少许料酒腌一会去腥。

2/3

锅里加油烧热，倒入鳕鱼炒制变色，加入葱姜蒜等调料，加入少许的水，中火炖制15分钟。

最后一步

大火收汁，撒入蒜片和香菜即可

到此，以上就是小编对于清炖雪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖雪鱼的做法的2点解答对大家有用。