黄豆烧鱼的做法-黄豆烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄豆烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 霉豆子烧鱼的做法？
2. 鱼豆子的家常做法？
3. 什么鱼都可以煮黄豆吗？
4. 红烧彩虹鱼家常做法？

霉豆子烧鱼的做法？

霉豆子烧鱼是一道非常美味的菜肴，下面是具体的做法：
准备食材：鲜鱼、霉豆子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
处理食材：将鱼洗净，切成块状，用盐、料酒和姜片腌制 15 分钟；将霉豆子洗净，用温水浸泡 30 分钟，然后沥干水分备用；将姜、蒜、葱切成末备用。
烹饪过程：热锅凉油，放入姜、蒜、葱末煸炒出香味；放入鱼块，煎至两面金黄；加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀；加入适量的水，没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟；加入霉豆子，继续炖煮 10 分钟，直到鱼块和霉豆子都熟透入味。
出锅装盘：将鱼块和霉豆子捞出，装盘，撒上葱花即可。
霉豆子烧鱼味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。需要注意的是，霉豆子一定要提前浸泡，去除其中的盐分和异味，以免影响菜肴的口感。同时，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，以免鱼块煮烂或霉豆子不熟。

材料：

主料：平鱼800克辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克调料：辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克红烧鲳鱼的做法：

1. 平鱼治净，控水；

2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

3. 笋洗净，切丁；

4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；

5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；

6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可

鱼豆子的家常做法？

主料：咸鱼干300g，花生200g，黄豆200g

辅料：草果适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，葱适量，辣椒干适量

调料：油适量，盐适量，老抽适量

烹饪步骤 8步

步骤1：食材准备好

步骤2：将花生和黄豆提前半天泡上 鱼干洗净

步骤3：锅内倒油后放葱爆香后加入泡好的花生和黄豆快炒

步骤4：加水漫过豆子，放入一汤匙的老抽， 放入草果八角桂皮香叶，辣椒干调料

步骤5：盖上盖煮至水收干

步骤6：加入鱼干后，继续加上两碗水

什么鱼都可以煮黄豆吗？

 不是所有鱼类都适合与黄豆一起煮。在选择与黄豆一起煮的鱼类时，建议选择口感较为细腻的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类与黄豆搭配煮汤，能更好地融入黄豆的口感，使汤味更加鲜美。

然而，有些鱼类如草鱼、鲢鱼等，其肉质较为粗糙，与黄豆一起煮可能会影响整体的口感。当然，这并不是绝对的，具体还需根据个人口味和烹饪技巧来判断。在选择鱼类时，还可以考虑鱼的产地、季节等因素，以保证其口感和营养价值。

总之，在煮黄豆鱼类时，要选择合适的鱼类，以达到最佳的口感和营养价值。同时，为了确保食品安全，建议在煮之前将鱼处理干净，如去鳞、去内脏等。

红烧彩虹鱼家常做法？

步骤：

1、准备姜、大蒜、蒜叶、黄豆酱、生抽、老抽、蒸鱼豉油、青红辣椒切丝，

2、彩虹鱼杀好洗净，涂抹盐腌15分钟，水冲净，用厨房用纸吸干水分;

3、一汤勺生抽、一汤勺蒸鱼豉油、一汤勺黄豆酱、半汤勺老抽倒入一个碗里，搅拌均匀;

4、锅中烧油，下入姜片和大蒜，炒出味道，再倒入3中调好的料汁。放入鱼单面各煎两分钟;

5、加入适量烧开的水，焖5分钟，焖的过程中，将锅中的汤汁用勺子打在鱼上，更入味，

6、时间到后将鱼夹出，将准备好的青红辣椒及蒜叶倒入刚焖鱼的汤汁中煮开，接着淋在鱼身上。

1.彩虹鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。

2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。

3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。

4.将锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。

到此，以上就是小编对于黄豆烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆烧鱼的做法的4点解答对大家有用。