白茄子炒肉的做法-白茄子炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白茄子炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白茄子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白茄子烩肉片怎么做？
2. 青茄子炒肉的家常做法？
3. 茄子炒肉片做法？

白茄子烩肉片怎么做？

茄子切块，网切片，葱姜蒜椒备用。

锅里放油烧至5成热，放葱姜蒜椒爆香，倒入肉片，肉片先用生抽和淀粉调和一下，翻炒肉片断生，倒入茄子，放盐，糖醋，生抽，水，烧至收汁，翻炒出锅啦

1/4

白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。

2/4

肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。

3/4

蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。

4/4

倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。

白茄子切成菱状，用盐腌抓一下，渗出的水倒掉.

步骤二

2. 瘦肉切薄片，用盐、糖、生抽和淀粉腌好.

步骤三

3. 热锅下油，放入拍碎的蒜头爆香，倒入腌制好的白茄子翻炒2分钟，放2匙高汤(也可放水)，稍微焖1分钟，倒入肉片继续翻炒至肉片八成熟，放入适量生抽、糖、豆瓣酱和鸡精翻炒即可.

将白茄子洗净去皮切成片状，将肉也切成肉片，切葱、姜、蒜作为辅料得用。

炒锅中放食用油加油热至八成，放花菽、大料炸黑后捞出，放切好的肉片与葱姜蒜翻炒，然后加入茄子片，放入调料炒一下就可以出锅了。

主料：茄子，肉

辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白糖10g 酱油5ml 食盐3g 八角1粒 花生油20ml

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切块

2.茄子干洗净放入水中泡软

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油

青茄子炒肉的家常做法？

1.茄子洗净切成条，用冷水泡着。猪肉、红辣椒和青辣椒洗净切丝，蒜瓣切末。猪肉切丝后用两小勺料酒、两小勺酱油、一小勺盐和两小勺淀粉腌制，备用。



2.锅中倒入适量水，加一勺盐，水开后，倒入茄子，用开水焯一两分钟。



3.茄子出锅沥干水分。



4.炒锅中倒入两大勺油，烧至七八成热后，放入沥干的茄子。

1步、准备青茄子切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。



第2步、起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下去包油，之后再下入瘦肉炒香。



第3步、下蒜蓉下去爆香。



第4步、加入青茄子和适量的盐下去翻炒。

具体做法如下∶

①五花肉切片，加入葱姜，盐，味精，酒淀粉，酱半小时左右。

②青茄子洗净

③青茄子切片，五花肉酱好。

④热锅，冷油。

⑤五花肉入锅翻炒，五花肉半熟时，再倒入茄子，翻炒。

⑥菜熟时，加入酱油少许。步骤 7再加少许糖，翻炒几下。

⑦再加少许糖，翻炒几下。

⑧出锅装盘即可。

茄子炒肉片做法？

1/12 鸡胸肉切片。



2/12 茄子洗净去皮切薄点的片。



3/12 葱姜蒜切片。



4/12 青红椒切块。



5/12 肉片内加入一个鸡蛋，少许淀粉、料酒、酱油、盐腌制一会。



用料：茄子2个，猪肉100克，

辅料：姜5片，青椒1个，生抽2勺，蒜1瓣，盐20克，豆瓣酱1勺，老抽1勺，料酒1勺，

烹饪步骤：

1.把茄子切成小丁

2.把瘦肉切成片

3.把蒜姜切成片

4.开大火倒油，多倒点，放姜蒜青椒，放肉炒一会，

5.放豆瓣酱，过一会再放茄子，翻炒以后加水，生抽、老抽、料酒、盐，闷煮至茄子可以用筷子夹断，就可以起锅了，

茄子炒肉是一道很普通的家常菜，做的好吃注意以下几点。

食材，长茄子一个约300克，去皮后切成长条用盐腌一下去掉水分备用。

猪里脊肉200克洗干净，切细丝，在碗中放入50克玉米淀粉冷水调成芡，将肉丝放入充分挂糊备用。

调味料，葱姜蒜各3克，耗油5克，味极鲜酱油6克，番茄酱10克。

起锅烧油，油温3成下葱姜蒜沫爆香，倒入猪肉划散，小火炒至变色，放入茄子大火翻炒二分钟加番茄酱至上龟，再加盐与耗油，出锅前淋味极鲜酱油即可。

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

到此，以上就是小编对于白茄子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白茄子炒肉的做法的3点解答对大家有用。