湖南辣鱼的做法-湖南辣鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南香辣鱼做法？
2. 湖南辣椒烧鱼块的家常做法？
3. 岳阳鲜香辣椒做法？
4. 湖南小鱼仔炒辣椒做法？

湖南香辣鱼做法？

鱼切大块

加盐腌制20分钟

放入鱼块后不要搅动，先炸十分钟左右，火不要太大

尽量少翻动

十分钟后小心翻面

放入姜丝、盐，酒酿，辣椒粉，也可以根据口味加五香粉、十三香之类的

泼油，然后搅拌均匀，温热后就可以吃了，当零食也蛮好的，一般放2周也没问题

1、食材：鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。

6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。

1/20 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀

2/20 葱切葱花，葱段，姜切块

3/20 香菜切段

4/20 锅中放适量油，鱼下锅两面略煎

5/20 放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好了，别多翻动

6/20 放适量生抽

7/20 少许老抽

8/20 放料酒，全部用料酒煮，不放水，所以料酒放多点

9/20 老干妈适量

10/20 少许白糖

湖南辣椒烧鱼块的家常做法？

1、草鱼，油，盐，鸡精，料酒，白酒，白糖，芹菜苗，香菜，花生碎，花椒，干辣椒，辣椒面，葱，姜。

2、草鱼洗净，去鱼线，鱼鳍，鱼尾。

3、鱼肉切块，加一小勺盐，倒入料酒腌制15分钟，去腥。

4、锅里倒油烧热，倒入鱼块，油炸备用。

5、锅底留一点底油，凉油放花椒，慢慢烹出香味，倒入姜丝，葱花，干辣椒炒出香味。

湖南辣椒烧鱼块的做法

用料

鱼肉 600g辣椒 100g食用油 3勺食盐 1小勺生姜 1小块五香粉 适量鸡精 半勺生抽 1勺料酒 1勺大蒜 4瓣

做法

01

准备好食材，鱼肉切块，晒干水分。

 02

将姜蒜切好备用，青椒切成辣椒圈。

03

热锅烧油，将鱼块下油锅煎，一面煎熟再煎另一面。

配料：

鱼块500克 、 柿子椒半个 、 细香葱2根、朝天椒1个、姜10片、豆豉适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟

2.准备好其他的小配料

1、主料：鲢鱼800克。

2、辅料：葱姜适量、红辣椒4个、花椒3克、郫县豆瓣酱30克、老抽10毫升、蒸鱼豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水淀粉适量、蒜苗适量、香菜适量。

3、鲢鱼身洗净剁小块。

4、把鱼块裹上鸡蛋液。

5、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

6、准备好调味料。

7、爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

8、加入郫县豆瓣酱。

岳阳鲜香辣椒做法？

岳阳鲜香辣椒是湖南特色小吃，做法简单易学。首先，准备新鲜的辣椒并去掉辣椒籽，切成细丝备用。然后，准备洋葱、蒜、姜等配料，切成末。接着，在锅里加入适量的油，放入洋葱、蒜、姜炒香，再加入辣椒丝继续翻炒。调入盐、味精、少许鸡精和适量的生抽，炒匀即可出锅。这样炒制出的岳阳鲜香辣椒色泽鲜亮，口感鲜美，辣味浓郁，适合搭配米饭或者面条食用。

湖南小鱼仔炒辣椒做法？

一、准备食材

小鱼仔，青辣椒，蒜，豆瓣酱

二、方法

1、小鱼仔洗净，用水泡软

2、辣椒洗净，戴上一次性手套，切成丝

3、蒜捣碎

4、热锅下油，下蒜爆香

5、下小鱼仔炒香

6、倒入辣椒丝翻炒至辣椒变软。加入豆瓣酱，再翻炒均匀。就可以出锅。不怕辣，可以试试！

做法：1热锅后倒油加热，直至油有九成熟，无泡沫即可。油是一般炒蔬菜1.5倍

2将用水泡好的干小鱼虑水干净，倒入油锅，炒黄

3放入切好的辣椒，大蒜

4加一碗水熬制 ，还有一点汤时放盐味精盛出

湖南小鱼仔炒辣椒的做法如下：

拿出提前做好的小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切末。

锅中倒入香油，油冒烟没有气泡后放入小鱼干翻炒一分钟左右。

加入姜丝和蒜末，翻炒出香味。

放入辣椒一起翻炒，辣椒变软后加适量食盐翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于湖南辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南辣鱼的做法的4点解答对大家有用。