炒牛娃肉的做法-炒牛娃肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛娃肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒牛娃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒牛蛙的家常做法？
2. 炒牛蛙的正确方法？
3. 小炒牛蛙家常做法？

炒牛蛙的家常做法？

食材：

牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量

爆炒牛蛙的做法：

1、青椒切块，红椒切块；

2、牛蛙剁成块，放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟；3、锅中倒油烧热，下入姜片和蒜爆香，再加青椒和红椒翻炒1分钟，放入牛蛙大火爆炒5分钟；4、最后加少许盐和鸡精调味，盛出。

原料：

牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉适量、精盐1小勺、料酒适量 、花生油200克

炒牛蛙家常做法

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

　　2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可

主料3人份

牛蛙2个

辅料

姜片适量

 葱段适量 油3汤勺 料酒2汤勺 生抽3汤勺 白糖0.5汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺

步骤1

食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

步骤2

将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用

步骤3

1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。

2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。

3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。

5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。

7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。

8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。

9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。

炒牛蛙的正确方法？

1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。

2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。

3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。

5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

小炒牛蛙家常做法？

食材清单：

牛蛙 3只、二荆条 100g、大红袍花椒 5g、

蒜瓣 8个、姜片 5片、葱末 5g、白酒 适

量、淀粉3g、生抽 少许、盐3g

烹饪步骤：

步骤1

牛蛙斩块，别太小，不然一会儿就被炒碎

了…...

步骤2

加入盐，白酒，淀粉抓匀，放置一会儿。二荆条辣椒切圈，蒜瓣每一个都用刀拍一下，再切两半。

小炒牛蛙有家常做法。
小炒牛蛙是一道比较普遍的家常菜，家庭厨房也比较易于操作，因此有相对简单的家常做法可以供大家参考。
以下是小炒牛蛙的家常做法：1.准备材料：牛蛙、干辣椒、生姜、葱花、盐、酱油、料酒、淀粉、糖。
2.将牛蛙去皮、虾线，洗净后切小块，加入少量料酒、盐、淀粉腌制。
3.将干辣椒切段，姜切末备用。
4.热锅冷油，放入葱花爆香后加入干辣椒、姜末炒香，再加入腌制好的牛蛙块翻炒。
5.炒至变色后加少量酱油、盐、糖翻炒均匀即可。

第一步。将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。

第二步。锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。

第三步。倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。

到此，以上就是小编对于炒牛娃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛娃肉的做法的3点解答对大家有用。