肉炒凉皮的做法-肉炒凉皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒凉皮的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒凉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒凉皮最正宗的做法王刚？
2. 西安炒面皮正宗做法？
3. 北方炒面皮怎么炒好吃？
4. 安徽特色炒面皮的做法？
5. 炒干凉皮做法？

炒凉皮最正宗的做法王刚？

食材清单

凉皮 一盘 、 面筋 适量 、 配菜 芹菜，菠菜 、 甜面酱 适量 、 生抽 适量 、 孜然 少许 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

凉皮，面筋切好备用

步骤2/5

配菜洗净切好备用

步骤3/5

【准备材料】

中筋面粉(普通小麦粉)；酵母；小苏打；盐；

花生米；黄瓜；胡萝卜；香菜；醋；酱油；芝麻油；白砂糖；胡椒粉

【制作步骤】

1）准备500g面粉,分次加入约230***用筷子搅拌成絮状后和面,和成偏硬的面团后醒发30分钟,期间可拿出揉1次。

主料3人份

凉皮350克，绿豆芽250克，小***100克 ，面筋50克，胡萝卜1个

辅料

盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺， 白糖1勺，大蒜半个 ，小葱两根，八角1个， 干辣椒2个

步骤1

首先把凉皮切了

步骤2

大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用

步骤3

绿豆芽洗好备用

食材凉皮，青菜叶，食用油，盐，辣椒，醋，鸡精，大蒜各适量11、将凉皮切成小块，所有材料备好；

22、锅内油烧热，放入大蒜煸香；

33、放入凉皮翻炒一分钟后加入盐、醋一同翻炒；

44、再炒一会后加入青菜，鸡精，辣椒油搅拌均匀即可。

1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；

2、盆里放清水，用手揉搓面团；

3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；

4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；

5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；

西安炒面皮正宗做法？

调料：面筋 30g， 土豆 1个， 豆芽20g， 孜然适量，油 10ml，酱油 5ml， 蒜 2瓣，盐 2g，麻酱 适量，自制辣椒酱适量。

做法

1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。

2、面筋和面皮是买的现成的。

3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4、用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

北方炒面皮怎么炒好吃？

食材:面皮2张、五花肉丝、绿豆芽、面筋、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、水淀粉、盐各适量。

步骤:

1、先把肉丝用盐、酱油、料酒、水淀粉腌制备用；

2、往锅里倒入食用油，油热后把葱、姜、蒜放进去煸出香味，加豆瓣酱和辣椒酱，倒入肉丝和豆芽翻炒；

3、最后把面皮倒进去翻炒一分钟即可。

安徽特色炒面皮的做法？

主料：面皮100g。 　　

调料：面筋 30g， 土豆 1个， 豆芽20g， 孜然适量，油 10ml，酱油 5ml， 蒜 2瓣，盐 2g，麻酱 适量，自制辣椒酱适量。 　　

做法 ，1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。 　　

2、面筋和面皮是买的现成的。 　　

3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。 　　

炒干凉皮做法？

1.准备好所有的材料切好洗净备用

2.锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火

3.加入适量的豆瓣酱翻炒几下

4.加入盐。糖、姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟

1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；

2、盆里放清水，用手揉搓面团；

3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；

4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；

5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；

6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）

7、将凉皮放凉切条；

8、面筋上锅蒸熟切丁；

9、黄瓜切丝、香菜切末；

10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；

到此，以上就是小编对于肉炒凉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒凉皮的做法的5点解答对大家有用。