香菇酿肉豆腐的做法-香菇酿肉豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇酿肉豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇酿肉豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 里脊肉香菇炖豆腐的做法？
2. 香菇,肥肠炖豆腐的做法？
3. 灌汤豆腐正宗做法？

里脊肉香菇炖豆腐的做法？

里脊肉洗净切片腌一下，香菇洗净，开水烫一下，切片，豆腐切块水里泡一下，锅里放油，放里脊肉，放葱姜蒜大料生抽，盐爆炒，然后放香菇翻炒，再放适量水，最后放豆腐炖就可以。

香菇,肥肠炖豆腐的做法？

肥肠温水中洗干净，切成片。

　　2.豆腐切成方块，葱花备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。

　　4.加入肥肠，中火炖五分钟。

　　5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。

　　6.出锅，加上香菜即可。

灌汤豆腐正宗做法？

步骤1

老豆腐适量，切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量，去掉香菇把，在香菇顶部打上十字花刀，装入盘中备用。瘦肉适量，切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量，切成小米圈备用。

步骤2

锅中去适量的油，烧至5成热，下入豆腐块，小火慢炸，炸制过程中不断的翻面，炸至四面金黄，四面金黄后，倒出滤油。小火炸出的豆腐里面蜂孔很多。

步骤3

锅烧热，去适量的油，依次下入八角、花椒、蒜蓉、姜末、小米椒圈、豆瓣酱，小火煸香，煸香后下入肉末，一起煸炒至肉末炒香，再加入适量的水、老抽、胡椒粉、白糖和盐，最后下入香菇，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

步骤4

材料：冷藏板豆腐2盒、蒜头8颗、芹菜1根、香菜根1根、葱2根、猪绞肉500克、猪皮冻100克、蛋1颗、小***5束

调料：酱油、黑胡椒粉、金豆豉、香油、橄榄油

做法

1、蒜头、芹菜、香菜根、葱都切成末，尽量切细，跟绞肉，皮冻一起放在大碗里备用。

2、板豆腐切厚片后，用汤匙把中间挖一个小圆浅凹槽，不要挖太深，把挖出来的豆腐跟步骤1的料放在一起。

3、加入2汤匙的酱油、3汤匙的水，然后把大碗里的料用手抓的方式充分混合搅拌。混合过程中加入一点点的黑胡椒粉。

4、搅拌到水份跟绞肉都充分混合且有点黏稠才加入蛋1颗，然后快速搅拌打到牵丝后加入一小汤匙的香油，再搅拌均匀。

5、用手抓挤出肉，再用汤匙舀成球状，放到豆腐上。

6、在平底锅内加入一点点橄榄油后，开小火，接着把豆腐放进去煎。豆腐直接煎会有酸气，加一点油下去当介质煎可以避免酸气产生。烧豆腐的时候可摇晃锅子让豆腐在里面晃动，让受热均匀。

7、烧约3分钟之后，加入酱油2汤匙炝一下闻到酱香气，接着加入水1碗，稍微摇一下。在豆腐表面加上2汤匙金豆豉后，盖上锅盖，再烧3分钟。

主料：

老豆腐 1块

辅料：

辣椒粉 1汤匙、 五香粉 2小勺、 生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙 、老抽 1小勺、 芝麻 适量、 植物油 50克

温馨提示：

根据自己口味来调节味道

制作步骤：

1、老豆腐一块儿，冲水洗净。

2、切成小的薄方块儿。

1.食材

老豆腐、大蒜

2.处理食材

老豆腐洗干净、切成较大块的长方体、

大蒜切成蒜末

3.调料汁

碗里加1小勺盐、白糖、3勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、2勺水、搅拌均匀

锅里倒入料汁、煮至冒泡、倒入蒜末碗里、搅拌均匀

4.炸豆腐

锅里多多放油、烧至四五成热（筷子***去冒小泡）、加入豆腐、中小火慢炸

1 正宗做法是将豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，再把虾仁、香菇和葱末等材料混合起来放在豆腐上，最后在一锅清汤中焖煮。
2 这种做法能够保持豆腐的鲜嫩口感，提升汤汁的浓郁度和味道，是经典的做法。
3 除了选择优质豆腐、猪肉和虾仁，还可以根据个人口味加入适量的姜丝、蒜末、辣椒等调料。

到此，以上就是小编对于香菇酿肉豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇酿肉豆腐的做法的3点解答对大家有用。