合菜的家常做法东北-合菜的家常做法东北菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合菜的家常做法东北的问题，于是小编就整理了4个相关介绍合菜的家常做法东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 老东北炒素合菜？
2. 东北幼儿园菜谱30天不重样？
3. 东北剩菜放一锅里热叫什么？
4. 可以卷饼的炒菜有哪些？

老东北炒素合菜？

鸡蛋 3个粉条 一小把韭菜 一小把绿豆芽 适量生抽 蚝油 料酒 盐 香油 蒜 姜 花椒

安阳合菜的做法步骤

步骤 1

韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。

步骤 2

热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅

主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，葱油25克， 醋3克， 盐5克， 花生油30克 ，大葱10克， 姜5克

做法

1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段

2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；

5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；

6. 瘦肉洗净，切丝；

食材明细

鸡蛋2个、粉丝1包、绿豆芽、韭菜、红萝卜、菠菜、葱丝、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精、酱油各适量。

做法

1、红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。



2、菠菜焯水切长段。



3、粉丝泡软略斩。



4、鸡蛋打散炒成块。

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

东北幼儿园菜谱30天不重样？

1号:家常饼，绿豆粥，炒合菜；

2号:米饭，土豆丝，菠萝古老肉；

3号:肉包子，黄瓜拌豆皮，烧茄子，小米肉；

4号:米饭:家常豆腐，排骨炖豆角；

5号:小***蒸饺，八宝粥，香菇油菜；

东北剩菜放一锅里热叫什么？

        剩菜一起烩食在东北叫折箩。

        折箩：北京方言，也作“合菜”。指酒席吃过后倒在一起的剩菜。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂 一起由主家送给村里的各家各户。

将东北剩菜放入一锅中加热，这被称为“东北大杂烩”或“东北炒饭”。这道菜通常包括各种剩菜，如炒肉、炒蔬菜、炒饭等，经过加热和翻炒，使得各种食材的味道混合在一起，形成一道美味的炒饭。东北大杂烩是东北地区的传统美食之一，不仅可以解决剩菜的问题，还能够创造出全新的美味。无论是家庭聚餐还是饭店用餐，东北大杂烩都是一道受欢迎的菜品。

可以卷饼的炒菜有哪些？

可以卷饼的炒菜有很多，下面列举一些：

1. 鸡蛋炒饭：将煮好的米饭和鸡蛋炒在一起，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒匀后用薄饼卷起来即可。

2. 土豆丝炒肉：将土豆切成细丝，肉切成丝，葱姜切末，炒至熟透后，放在薄饼上卷起来即可。

3. 小炒肉：将猪肉切成小块，加入葱姜末、蒜末、辣椒、豆瓣酱等调料炒至熟透，放在薄饼上卷起来即可。

4. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，炒至熟透后放在薄饼上卷起来即可。

1. 鸡蛋炒蘑菇。鸡蛋和蘑菇都是营养丰富的食材，而且吃起来口感也很好。将鸡蛋打散炒熟，再放入切好的蘑菇翻炒，可以加入适量的盐提味。这样做出来的炒蘑菇口感鲜美，色香味俱佳。

2. 番茄炒蛋。番茄和鸡蛋是一对经典的搭配，番茄中的酸味可以中和蛋的腥味，口感更加丰富。将番茄切片后，放入切好的鸡蛋翻炒，可以加入少量的白糖调味，这样炒出来的番茄炒蛋口感鲜美，营养丰富。

3. 土豆炒片儿根。要想让卷饼更加有口感，可以选择土豆炒片儿根作为炒菜。将土豆和片儿根都切成薄片，放入热油中翻炒，可以加入适量的盐和味精调味。这样炒出来的土豆炒片儿根口感松脆，搭配卷饼更加美味。

到此，以上就是小编对于合菜的家常做法东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于合菜的家常做法东北的4点解答对大家有用。