干炸块鱼的做法-干炸块鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸块鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干炸块鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸鱼块家常做法？
2. 干炸鱼块最正宗的做法王刚？
3. 干炸鱼片正宗做法？
4. 炸鱼块的做法？

干炸鱼块家常做法？

步骤 1

鱼尾去鱼鳞，刨开鱼肚清洗干净，沥干水分，然后剁成小块

步骤 2

蒜头、姜、小米辣切末，小米辣随喜好放

步骤 3

腌制：剁好的鱼块放入盆中，加食盐、姜末、小米辣末、大蒜头末、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、植物油，加植物油能快速锁住鱼肉的水分

步骤 4

将鱼块与调料搅拌均匀，腌制15分钟左右，也可以腌制时间稍长点，鱼肉更入味

步骤 5

将腌制好的鱼块加入面粉和淀粉，比例是1：1，然后搅拌成挂糊状态

主料

白鲢鱼2500克

食用油1000克

辅料

大葱一根鲜姜一块大料2个料酒1勺精盐适量鸡粉3克鸡蛋清一个淀粉适量胡椒粉3克

步骤1白鲢鱼宰杀干净，大葱鲜姜洗净。

步骤2将白鲢鱼肉片下来，切块备用。

步骤3将鱼块用料酒精盐腌制，在加入胡椒粉葱姜大料腌制入味，备用待下

干炸鱼块的制作方法非常简单，我们把体型巨大的鱼买回来，比如说青鱼或者是草鱼剁成大约***块，大小的方块，

然后把这些鱼放在眼里边腌制半小时，撒入料酒在面糊里面滚一圈，开小火油炸，等到四周都变得焦***，以后把它全部捞出，重新开大火再复炸一遍，干炸鱼块就做成了，最后撒上胡椒粉鲜辣粉，调味料

干炸鱼块最正宗的做法王刚？

用料 鱼 五斤盐 适量五香粉 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量淀粉 适量料酒 适量花椒 适量盐 适量干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，

五斤半干炸鱼块的做法 步骤1切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。干炸鱼块的做法 步骤4炸熟的鱼块。外酥里嫩！

鲫鱼一条，

花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

步骤如下

2、碗里加入少量淀粉。

3、拌匀。

4、热锅放油，将材料放入。

5、煎至两面金黄时即可

食材：鲢鱼1条，料酒20克，白糖5克，生抽10克，蚝油20克，葱15克，姜10克，黄豆酱1勺，老抽1勺，香醋1勺，白糖12克，蒜苗少许，香油少许。

1.鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。

2.去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。

3.平底锅倒油烧热，放入鱼块炸至两面金黄。

4.放在吸油纸上吸去油分备用。

1/12 鱼肉清洗干净，切块备用



2/12 放入一小勺精盐



3/12 一小勺胡椒粉搅拌均匀，腌制三个小时入味



4/12 盆里打入一个鸡蛋



5/12 加入三小勺面粉



1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。

2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入盐、料酒、鱼露和生抽。

3、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。

干炸鱼片正宗做法？

材料

鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太***30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太***1茶匙

做法

1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将每片鱼片先沾裹上太***后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

炸鱼块的做法？

用料 鱼 五斤盐 适量五香粉 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量淀粉 适量料酒 适量花椒 适量盐 适量干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。干炸鱼块的做法 步骤4炸熟的鱼块。外酥里嫩！干炸鱼块的做法 步骤5小贴士因为鱼块比较小，基本不用复炸。一次性就可以炸好了。老人，小孩也适合吃！鱼可以选择任何你喜欢的鱼。我个人觉得大鲢鱼，肉比较细嫩，炸出来外酥里嫩，所以比较好吃。像鲤鱼，草鱼肉比较实。当然看个人喜欢。炸出来之后无论你是直接吃，还是浇汁，还是麻辣，怎么吃都好吃！

到此，以上就是小编对于干炸块鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸块鱼的做法的4点解答对大家有用。