浙江绍兴酥鱼的做法-绍兴酥鱼介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江绍兴酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江绍兴酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 有谁知道绍兴炸酥鱼正宗做法？
2. 绍兴酥鱼卤汁的做法和配方？
3. 浙江省绍兴的冷菜？
4. 峡山有什么好吃的？

有谁知道绍兴炸酥鱼正宗做法？

绍兴酥鱼的做法：

【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤：

1.鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油；

2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开；

3.把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。

绍兴酥鱼卤汁的做法和配方？

准备食材：香葱1根，红辣椒3个，大蒜4瓣，生姜2片，白糖，麻油，生抽适量，醋2调羹，料酒1调羹，白糖2g。

2、生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎。

3、2、葱姜蒜米椒切好后装盘备用。

4、3、锅烧热油。

5、4、依次加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

6、5、在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀，绍兴酥鱼的蘸料就完成了。

主料：

草鱼一段

辅料：

酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱，

温馨提示：

1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后，再切片，这样比较好切，煎的时候也容易熟，

2、油锅中的油一定要没过鱼，这样煎出来的鱼会比较容易成型，

3、把炸好的鱼片和料汁一起煮，是为了能让酥鱼更加的入味。

制作步骤：

1、准备的材料

浙江省绍兴的冷菜？

绍兴也叫越城，越地的美食也是一绝，梅菜蒸肉更是全国有名，绍兴的美食十佳小吃，十佳冷盘也是榜上有名，那最常见的冷盘有，绍兴冻扎肉，酥鱼，酱鸭，小香干，酱辣三味，羊羔肉，白干虾，槽拼盘，水煮花生，还有糯米藕，这些美食节上都有的美食，你一定要尝尝。

峡山有什么好吃的？

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到此，以上就是小编对于浙江绍兴酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江绍兴酥鱼的做法的4点解答对大家有用。