凉拌海带珍菜的做法-凉拌海带珍菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌海带珍菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌海带珍菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚凉拌海带丝的做法？
2. 凉拌海带片家常做法？

王刚凉拌海带丝的做法？

凉拌海带丝

所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。

海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。

小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试。

凉拌海带丝做法：

原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

做法步骤：

1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。

2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。

4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。

5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单

用料：

海带丝，香菜，大蒜，青尖椒，小米椒，熟白芝麻，生抽，醋，糖，辣油，香油，食用油。

做法：

1、香菜切小段，大蒜切末儿，小米椒和青尖椒切小圈。海带丝过长的话，可以切短一点。

2、锅内烧热水，等水开后放入海带丝焯水，然后捞出沥水备用。

3、取一小碗，放入青尖椒、小米椒和大蒜末儿，用热油爆香。

4、加入生抽、辣油、香油、糖、醋搅拌均匀，最后再撒上一点白芝麻拌匀。

5、将调好的汁淋在海带丝上，拌匀，最后撒上一点香菜末做点缀，凉拌海带丝就做好了。放冰箱冷藏以后，口感更棒，而且更入味。

食材：海带200克，粉丝100克，青椒一个，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：海带放温水中加一条匙白醋、5克食盐泡发一个小时，洗净沥干切丝。粉丝冷水泡发半个小时。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。

锅中加冷水，放入海带丝煮十分钟，放入粉丝，再煮三分钟关火，焖五分钟后捞出过凉水，沥干水分后，放入盆中，加入青椒丝、香葱末、小米椒粒，加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精，淋入半勺烧热的花生油，抓拌均匀即成。

食材：干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法:　

　　1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。

　　2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

　　3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。

　　4.将所有材料混后拌匀即可。

凉拌海带片家常做法？

用料：干海带适量，蒜蓉，酱油，醋，葱花，白糖，十三香，孜然颗粒各适量

步骤：

1、干海带用开水泡发清洗干净后煮10分钟沥干水分冷却后切片备用。

2、放蒜末，孜然颗粒，十三香适量

3、油烧热均匀淋上去。

海带 一条、 葱姜蒜50克 、 辣椒十颗 、 盐5克 、 味极鲜两勺 、 醋半勺

1.将海带清洗干净，切5厘米方块，上锅蒸约15分钟。

2.准备花椒大料，辣椒、葱姜蒜切段备用。

3.锅里倒入适量的油，烧热后倒入准备好的辣椒内。

4.将辣椒油倒入海带里，加入适量的盐、味极鲜、醋搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于凉拌海带珍菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌海带珍菜的做法的2点解答对大家有用。