陕西条子肉的做法-陕西条子肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西条子肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西条子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西条子肉的正宗做法？
2. 陕西早餐条子肉的正宗做法？
3. 宁夏条子肉的做法？

陕西条子肉的正宗做法？

材料

主料：猪肉(瘦)250克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：番茄酱25克，白醋25克，白砂糖10克，盐4克，料酒3克，花生油30克，姜5克

做法

1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；

2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；

3.再用鸡蛋液拌匀，再风干透；

4.炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；

5.待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。

陕西条子肉正宗做法如下

米大的方块，放在锅里沸煮十几分钟，然后捞出来。 煮肉 油炸条子肉 

第二步 ： 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放在油锅里炸，油温在5-6成之间，2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后，捞出后就可以了。 切条子肉 

第三步： 把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片（越薄越好）然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底），放上适量的调料（盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油），然后放入锅中蒸。 出锅的条子肉

 最后一步： 蒸到一小时以后，红艳艳的条子肉就可以出锅了，一股扑鼻的香味迎面而来，用一个盘子盖在碗上然后翻过来，吃的时候要沾上一些蒜泥汁，这样才能吃出原汁原味的条子肉

陕西早餐条子肉的正宗做法？

主要食材

猪五花肉 梅菜

酱油 植物油 蒜蓉等

条子肉制作步骤

1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；

2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节；

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里；

4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面；

5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟；

6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

1.选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。

2.将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。

3.将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。

4.肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。

5.锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。

6.煎好后的肉晾凉后切成薄片。将肉铺在盘子里，撒上姜丝。将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。将调好的汁均为浇在肉上。

7.上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可，记得要不断检查锅里的水是否烧干哦！

陕西早餐条子肉正宗做法如下

猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。

做法

一、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；

二、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，腌15分钟；

三、兑汁：白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉，调匀；

材料

瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油

做法

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色

宁夏条子肉的做法？

主料:带皮五花肉700克

辅料:甜面酱3汤匙，大葱1段，姜一块，八角3个，花椒10粒，料酒4汤匙，盐大半汤匙，酱油3汤匙，冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒，植物油2汤匙

步骤1

把肉分成两份，这样好操作

步骤2

肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟

步骤3

捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅

步骤4

锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）

到此，以上就是小编对于陕西条子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西条子肉的做法的3点解答对大家有用。