豆皮酿肉的做法-豆皮酿肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆皮酿肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆皮酿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆皮酿肉最正宗的做法？
2. 豆腐肉馅的做法？
3. 肉末的多种吃法？

豆皮酿肉最正宗的做法？

1、把食材准备齐全，有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉，豆腐皮也就是千张。

2、先把肉馅腌制入味，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，这样做口感更好。

3、大葱和姜切碎，这是入味的法宝，千万别落下，想图省事的，可用料理机处理，三两下即可搞定。

4、把绞碎的葱姜末，倒入肉馅中，加入半勺十三香，一勺水淀粉，顺着一个方向，继续搅拌均匀，完事静置10分钟，让肉馅充分入味。

5、准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。

1.将豆皮放入盆中，用盐水将其浸泡半小时

2.沥干水分后，切成小方块状（也可用模具压出形状）

3.整齐排列在烤盘上，180度烘烤15分钟，直至一个个都像气球一样鼓起来

4.烘烤同时，可将肉剁成均匀的肉馅，少量多次加入葱姜水、红椒粒、葱花、生抽、蚝油、香油、黑胡椒，搅拌均匀

5.将烤好的豆皮分成2份，一份撒上烧烤粉料直接食用，一份酥酥脆脆的追剧小食就好啦

以下是豆皮酿肉最正宗的做法：

材料：

- 豆皮：适量

- 猪肉馅：适量

- 干贝：适量，浸泡软后切碎

- 笋：适量，切丁

- 鸡蛋：适量

- 葱姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 食用油：适量

做法如下，豆腐皮儿两张。切成小块儿。猪肉馅儿300g。加入食用油，五香粉，葱姜末，海鲜酱油，食用盐搅拌均匀。用豆腐皮儿卷上少许肉馅儿。做成长方形状。放入锅内煎至成熟即可。

豆腐肉馅的做法？

原料：油豆腐、猪前腿肉馅、糯米、香菇、盐、生抽、姜、油、香芹。

做法步骤：

第1步、猪前腿肉末适量，糯米泡2小时，香菇适量，姜适量。

第2步、香菇切成细末，香芹切末。

第3步、热锅内加入冷油适量。

食材：

老豆腐250克，姜5克，鸡蛋1个，料酒 1汤匙，五花肉馅450克，馄饨皮750克，盐 3克

烹饪方法：

1：豆腐捏碎，加入肉末姜末，加入鸡蛋，盐，料酒拌上劲儿

2：包好，放入冰箱

牛肉馅，豆腐，香菜，葱，姜，蒜；生抽，盐，花椒面

做法

1、瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎；

2、倒入花椒油或酱油可去腥而且剁制肉馅也容易些；

3、鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎；

4、把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许酱油，撒入适量精盐，搅拌均匀后，腌渍30分钟；

5、利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）；

6、锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制；

7、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些；

8、等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用；

食材：肉馅 300g 、 豆腐 500g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱姜蒜 适量。

烹饪步骤：

1.豆腐切长方形，厚一些，方便装肉馅。肉馅儿调味腌制备用，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，葱姜蒜切沫调入备用。

2.防止豆腐易碎，水烧开把豆腐稍微煮一下。捞出以后用勺子挖出洞，把肉馅加进豆腐里。备用。

3.用饼铛开始煎豆腐，两面开始煎，金***后可出锅。

材料

豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，葱末，冬笋末，味精，盐，淀粉，酱油

做法

1.将豆腐去皮切成大方丁，

2.将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。

3.锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。

肉末的多种吃法？

【肉末藕饼】

1. 莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用

2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

3.朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼

4. 平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出



【蒜香肉末烤茄子】

1. 茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油

2.放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟

3. 红椒、葱、蒜切成末备用

到此，以上就是小编对于豆皮酿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆皮酿肉的做法的3点解答对大家有用。