鲡鱼的做法-鲡鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲡鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲡鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲡鱼怎么做好吃？
2. 鲡鱼汤怎么熬制才好喝？
3. 鲡鱼可以红烧吗？
4. 鲡鱼豆腐汤怎样做好喝？

鲡鱼怎么做好吃？

食材：鲡鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤

做法:　

　　1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。

　　2.将鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄。

　　3.鱼煎好后，放入姜片爆香。

　　4.烹入黄酒，加入清汤，加入切好的藕，黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲1小时。

　　5.加入胡萝卜，盐调味后小火继续慢煲半小时，加味精调味出锅。

鲡鱼汤怎么熬制才好喝？

材料：鲡鱼、豆腐 、鸡蛋、面粉、薯粉、蒜头、芹菜、新鲜红青椒、干辣椒配料： 盐、鸡精、糖、料酒、生抽具体做法将鲡鱼取肉，邪刀切薄片，备用；

将豆腐切厚片，备用；

将面粉和鸡蛋加少许水，绊开；

将豆腐放进去裹一层面粉后，油炸至金***，沥干油；

蒜油爆后，鱼片放下去加料酒，生抽炒熟后，装盘备用；

豆腐用少许糖、盐、薯粉加水兑水；盖上锅盖文火焖15分钟，撒芹菜，装盘；

盘子周围放豆腐，中间放鱼片；加入新鲜的青红椒切碎撒上，淋汁；最后干辣椒油爆后，直接洒淋上去，完成。

食材：鲡鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤

做法:　

　　1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。

　　2.将鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄。

　　3.鱼煎好后，放入姜片爆香。

准备食材：鲡鱼200克、赤小豆50克、姜1块、小葱1根、红枣4颗、盐1茶匙、油适量。

做法：

1.姜切片。

2.葱切葱花。

3.鲡鱼杀洗干净，身上打上花刀。

4.赤小豆先用水浸泡1小时。

准备材料：草鲡鱼条、番茄一个、红枣3个

制作步骤：

1、先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。

2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。

3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。

鲡鱼可以红烧吗？

可以红烧的。

红烧鲡鱼的材料

葱、姜、辣椒、大料瓣、鲡鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

红烧鲡鱼鱼的做法

首先把洗净的鱼水分晾干

1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

2、等一面炸的金***后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精

鲡鱼豆腐汤怎样做好喝？

1.主料： ***200克、鲫鱼一条、豆腐150克、西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。

2.材料洗净切好备用。 油热后下入葱段。

3.加入八角姜丝大火爆香。 葱姜爆香后加入500ml水。

4.将豆腐和鲫鱼放水中，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

5.水开后放入***，转小火炖20分钟。最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；

2. 香菜洗净摘去烂叶切短段；

3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；

4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；

5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

原料：鲡鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。

准备材料：鲡鱼一条、番茄一个、红枣3个

制作步骤：

1、两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。

2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。

3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。

到此，以上就是小编对于鲡鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲡鱼的做法的4点解答对大家有用。