肉沫嫩豆腐的做法-肉沫嫩豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫嫩豆腐的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉沫嫩豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐肉片正宗做法？
2. 周幺姑肉末豆腐做法？
3. 肉末豆腐热量？
4. 上海肉沫豆腐的做法？
5. 如何做瘦肉炒豆腐泡？

豆腐肉片正宗做法？

第一步：将豆腐洗净切块，将新鲜的肉切片，准备一些葱切成葱花。

第二步：锅中导入适量的油将豆腐煎至金黄，然后盛出锅放入干净的碗中。

第三步：用锅里剩下的油翻炒准备好的肉片。

第四步：肉片炒熟了往锅中倒入煎好的豆腐。

第五步：往锅里加入一些酱油、再加些水和一点糖煮一会，等豆腐上色了入味了，撒上一些葱花就可以了。

主料：豆腐350克、瘦肉250克

辅料：芝麻油适量、 芹菜叶适量 、盐适量 、地瓜粉适量

瘦肉清炖豆腐的做法：

1、把瘦肉洗干净切薄片

2、豆腐切小块

3、瘦肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均

4、锅里烧水，水开把瘦肉羹一片片放下去

5、煮开后下入豆腐

6、待瘦肉和豆腐都煮好后加入盐

7、出锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可，瘦肉清炖豆腐就做好了。

材料

豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒

做法

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。

2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。

3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。

1、材料备好。

2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。

3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

周幺姑肉末豆腐做法？

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

用料

老豆腐 1块

肉末 150克

调味见详情步骤 

做法步骤

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

食材

老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个

烹饪步骤

1.切姜，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用

2.豆腐用手抓碎，热锅热油加半勺盐搅匀，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出

1.猪肉用生粉、盐、糖、蚝油、料酒、生抽、味精拌匀腌10分钟

2.冷锅冷油炒熟猪肉末，盛起备用。

3.豆腐倒入锅里，用铲子铲小。别太碎了，还会炒小的。

4.加少许水防止粘锅，加入肉末炒均匀。

5.加盐，彩椒装饰，水淀粉，收汁关火装盘，滴几滴麻油。

肉末豆腐热量？

肉末豆腐的热量(以100克可食部分计)是76大卡(317千焦)，单位热量较低。 每100克肉末蒸豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

上海肉沫豆腐的做法？

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

如何做瘦肉炒豆腐泡？

瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎。

热锅放油，下入肉丁炒至变色。

放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。

加入两小勺米酒炒匀。

放入豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约 5 分钟。

放入适量的葱花、生抽炒。

最后放盐炒匀即可。

到此，以上就是小编对于肉沫嫩豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫嫩豆腐的做法的5点解答对大家有用。