***鱼豆腐的做法-***鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜鱼豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍***鱼豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼白菜豆腐的做法？
2. 白菜墨鱼炖豆腐的做法？
3. 淮扬白菜豆腐的做法？
4. 虾仁白菜豆腐的做法，虾仁白菜豆腐怎么做好吃？

酸菜鱼***豆腐的做法？

材料：白鲢鱼一条、豆腐一块、泡酸菜、泡生姜、泡辣椒（其实泡山椒也可以）、花椒、花椒面、辣椒面、香菜、鸡精、料酒、鲜葱姜蒜。

做法：

（一）、把鲢鱼去头、鱼肉切片、骨头切块（一般南方买鱼的时候卖家都给加工好）放入盆中、然后放盐（多放点腌制完要清洗）和料酒腌制1小时左右。

（二）、把泡酸菜切成丝、泡姜和泡辣椒都切碎。

（三）、 大蒜剁碎、香菜切成段备用、同时把豆腐也切成块。

***墨鱼炖豆腐的做法？

首先把墨鱼清洗干净，然后放到锅里煮一会捞出来，这样墨鱼的腥味就可以去除了，再把墨鱼切成块，加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，将***清洗干净切成块，再把豆腐切成块，在锅里加入大豆油，大豆油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入墨鱼翻炒一会，然后加入清水煮开，再加入切好的***和豆腐炖一个小时就可以了。

主料 ：小墨鱼 200g， 豆腐 200g，

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，*** 150g

步骤

1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2.将小墨鱼冲洗干净。

3.***洗净，切成小段。

4.锅中少许油，葱花爆香。

5.放入***煸炒。

6.煸炒均匀。

7.倒入适量的水。

淮扬***豆腐的做法？

做法：

1，准备好所需的食材和香料：***一棵，豆腐一块，红青椒一个，大蒜，干辣椒，食盐，鸡精，

2，准备好一块老豆腐用开水烫一下去除豆腥味，再切成半厘米左右的薄片备用。

3，***一片一片的掰下来用流水冲洗干净，再切成小块放入盆中备用。

4，锅中倒入食用油烧热后入豆腐片小火慢煎，豆腐片煎到一面金黄后翻面继续煎，最后煎到两面金黄后控油出锅。

5，锅中留底油下入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，炒出香味后倒入***和红椒大火翻炒炒至断生，炒***一定要用大火，这样炒出来的***翠绿而且不出水。

7，***炒软之后下入煎好的豆腐，加入食盐，生抽，大火翻炒30秒。

8，出锅前再加入一点鸡精提味，大火翻炒几下即可关火出锅。

淮阳菜系***炖豆腐：

食材：

***300g、豆腐300g、葱姜蒜各20g、盐3g、生抽5g、蚝油8g、食用油适量

做法：

1.***叶撕成小块，用清水淘洗干净，控干水分，备用。***本身比较容易出水，所以做***炖豆腐时第一步先处理***叶，使其有充足的时间控干水分。

2.***茎用清水冲洗干净，斜刀写成片，备用。***茎中筋比较多，斜刀切片口感会好一些。

3.豆腐用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾沾干表面的水分，切成厚约1cm的块，备用。切豆腐时，可在刀背上沾一些水，能有效防止豆腐沾刀。

4.锅中加入适量食用油，待油温4成热时，放入豆腐块，中火慢煎，待底部定型后，轻轻翻面，煎至两面金黄，即可盛出，备用。

5.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，接着放入***茎，爆炒半分钟，使***茎断生。大火快炒能减少***茎的出水量。

6.加入***叶，翻炒均匀，使***叶变软塌陷，这时***中会有水分析出，无需另外加水。

材料

盒装嫩豆腐 半盒,小*** 1把,姜丝 少许,盐巴或鸡粉 适量

做法

1、将豆腐切小块，放入以加少许盐的滚水中泡煮1分钟捞起沥干。

2、滚水，加入姜丝、小***、作法1的豆腐略煮，熄火后再加适量的盐巴或鸡粉调味即可。

虾仁***豆腐的做法，虾仁***豆腐怎么做好吃？

第一步：准备食材。鲜虾10个、***600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

第三步：斜刀把***切成块，***梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

到此，以上就是小编对于***鱼豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***鱼豆腐的做法的4点解答对大家有用。