嘎鱼锅的做法-嘎鱼锅的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎鱼锅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍嘎鱼锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮嘎鱼的正宗做法？
2. 嘎鱼的正确炖法？
3. 清蒸嘎鱼做法？
4. 东北炖嘎鱼的家常做法？

水煮嘎鱼的正宗做法？

步骤1香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花

步骤2豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净

步骤3锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼

步骤4中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片

步骤5加入开水、料酒、香醋煮开

步骤6加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火

食材：嘎鱼5条、葱姜蒜适量、东北大酱2勺、盐1勺、胡椒粉适量、生抽2勺、料酒2勺、干辣椒3个、糖少许

做法：

1、嘎鱼，买的时候让他们开膛破肚。回来烧开水晾一会，大约八九十度用小勺子往鱼上面浇水，逐步去掉嘎鱼身上的粘膜。再用凉水里里外外冲洗干净，备用。

2、起锅油，放两勺东北大酱。小火

3、按照姜，酸，葱的顺序放入，和大酱一起炒。一直小火。倒入一勺料酒去腥

水煮嘎鱼是一道具有四川特色的经典菜品，下面是一种常见的正宗做法：

所需材料：

- 嘎鱼：500克

- 豆芽菜：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。

第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。

第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。

第四步，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。

嘎鱼的正确炖法？

做法如下：

第一步，备好嘎鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、辣酱和盐。

第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干了，葱姜蒜直接切片切段。

第三步，锅中加油将葱姜爆香了，接着加上豆瓣酱和辣酱翻炒。

第四步，加上水烧煮，烧开后加醋糖还有盐搅拌。将嘎鱼下锅了。

第1步、主要原料。

第2步、嘎鱼去除内脏，洗净，备用。

第3步、准备好葱段（7/9个）姜（3片）蒜（7/8片），大料（1个），干辣椒（2个）备用。

第4步、锅里放入底油，炸香大料瓣，放入五花肉末（30克）煸炒。

1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。

2、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。

3、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。

4、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。

5、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。

6、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。

清蒸嘎鱼做法？

清蒸嘎鱼是一道非常传统的湖南菜，以下是详细的制作方法：

所需材料：

- 嘎鱼1条（约500克）

- 姜2片

- 葱1根

- 料酒1勺

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤：

1. 清蒸嘎鱼做法：清洗好的嘎鱼，撒上适量盐和料酒腌制片刻，洒上少许生抽并放一些姜丝和葱丝，然后将其加盖蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。
2. 延伸内容：清蒸是中国传统烹饪方法之一，通过蒸的方式能够保持鱼肉的鲜嫩味道和营养价值，减少了油脂的摄入，是一种比较健康的食用方式。
嘎鱼是一种鲜美的淡水鱼，富含蛋白质和各种微量元素，适宜各个年龄段的人食用。

食材：嘎鱼、盐、葱、姜、清蒸鱼豉油

具体步骤：

将嘎鱼洗净，去鳞去内脏。

将嘎鱼头和身体分离，然后横刀将嘎鱼切成1.5厘米宽的块，码入盘中。

加入适量盐，腌制30分钟。

葱姜切丝，铺在嘎鱼上。

锅中烧水，水开后将嘎鱼放入锅中，大火蒸10分钟。

嘎鱼出锅后，倒掉盘中多余水分，重新撒上适量葱花、姜丝，再均匀淋上少许清蒸鱼豉油即可食用。

东北炖嘎鱼的家常做法？

东北炖嘎鱼是一道具有浓厚东北地方特色的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 嘎鱼：1条- 姜蒜：适量- 酱油、料酒：适量- 黄豆酱：适量- 盐、糖：适量- 葱段、香菜：适量- 食用油：适量步骤：

1. 将嘎鱼清洗干净，切成块状备用。姜蒜切成末备用。

2. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。

3. 加入黄豆酱炒匀，然后加入适量的酱油和料酒，继续炒匀。

4. 将嘎鱼块加入锅中，煎至两面微金黄。

5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后煮开。

6. 转小火慢慢炖煮，炖至嘎鱼变软烂。

到此，以上就是小编对于嘎鱼锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎鱼锅的做法的4点解答对大家有用。