潮汕家常鱼的做法-潮汕各种鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕家常鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕家常鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州鱼的做法？
2. 潮汕土鱼的做法？
3. 潮汕八宝鱼的家常做法？
4. 潮汕过鱼做法？

潮州鱼的做法？

食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。

具体步骤：

1.黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。

2.冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。

3.热锅冷油，把黄翅鱼擦干表面水分，放入平底锅中，小火煎一下，海鱼稍微煎一下，味道更香哦。

4.加入准备的冬菜、豆酱和半碗清水，盖上盖子，小火焖5-6分钟。因为豆酱和冬菜都是腌制调味料，含大量盐分，所以这道菜全靠它们增加咸鲜味道，不用再额外加盐了。

潮汕土鱼的做法？

潮汕特色鱼的用料鲈鱼 1条食用油 适量盐 适量蒜蓉 适量姜丝 适量辣椒 适量酱油 适量芹菜 适量

潮汕特色鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切成两半，洗净。加入油与盐，上锅蒸熟（时间视鱼的厚度自己把握，水开后10分钟左右）。出锅后铺上芹菜，待用！

步骤 2

干锅放油，酱油，蒜蓉，姜丝，辣椒，以及蒸鱼汤汁。此步骤不用加盐。大火烧开后，淋到鱼上面。

潮汕八宝鱼的家常做法？

潮汕八宝鱼是一道传统的海鲜美食，主要以小资鱼为主料，搭配鱼肚、鱼翅等多种海鲜和蔬菜制作而成。下面是一款简单的潮汕八宝鱼的家常做法，供您参考。

【主料】

小资鱼一条，鱼鳔、鱼肚、鱼翅、海参、干贝各适量，其他配菜如香菇、冬笋等随个人口味添加。

【调味料】

盐、味精、鸡精、料酒、生姜、葱、清汤。

【制作步骤】

1.鱼肚、鱼翅、鱼鳔、海参、干贝洗净，用温水泡软备用；

2.配菜如香菇、冬笋清洗后切丁备用；

3.将小资鱼清理干净洗净，切成鱼片，装入盘中，加入盐、味精、料酒、姜末拌匀后，放置腌制10分钟；

4.将海参、干贝、鱼肚、鱼翅切成小块，加入清汤或者鸡汤中慢慢炖煮30分钟；

用料：八宝鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豆豉油

做法：1.准备一条八宝鱼，洗干净，上蒸盘。

2.抹一点盐到鱼上，同时放些生姜，葱段，料酒。

3.一起放到锅里，大火清蒸10到15分钟即可。

4.鱼蒸好后，拿掉放在上面的葱段和生姜，撒上新鲜的剁碎的葱，蒜，然后浇上滚烫的热油，最后浇上李景记蒸鱼豆豉油

主料:

黄鱼600克

辅料:

火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油(板油)25克

八宝鱼的做法:

步骤1

将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净。

步骤2

将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁。

步骤3

潮汕过鱼做法？

1、食材：福寿鱼一条、潮汕豆酱1勺、油适量、盐1匙、酱油2勺、生姜6片、清水适量。

2、将鱼洗干净（把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的），再在鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐；

3、生姜切丝备用；

4、锅内下油烧热放入生姜爆香；

5、放入福寿鱼煎至金***时翻另一面过来煎；

6、把生姜丝用锅铲放到鱼肚子里面去（防止生姜煎太久会煎糊，同时也是去腥作用）；

7、倒入适量清水大火烧开；

8、放入潮汕豆酱搅拌均匀烧开；

9、放入酱油搅拌均匀烧开；

10、盖上锅盖烧至鱼熟透为止即可装盘。

到此，以上就是小编对于潮汕家常鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕家常鱼的做法的4点解答对大家有用。