家常铁板鱼的做法-家常铁板鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常铁板鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常铁板鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板鱼做法王刚？
2. 铁板清水鱼做法？
3. 铁板鱼块做法？

铁板鱼做法王刚？

原料：青鱼2条 熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法：

1．青鱼治净后在两侧剞上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。

2．净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟，起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。

铁板清水鱼做法？

准备一条鲫鱼从后背破开，洗尽里面的黑膜，背后划几道口子，加盐味精料酒姜丝腌一下入味

青椒洋葱切块，不要太大。姜切丝、蒜切末、干辣椒切段

油锅烧热，把鱼下锅煎，鱼煎到金黄时，加蒜末、姜丝、辣椒、花椒下去爆出香味

加盐、味精、老抽、生抽、白糖、料酒，再加一点水，水要没过鱼。

煮开后加一点点的米醋，盖锅盖煮久一点，让鱼把味道煮进去。

开始收汁时关火。

铁板提前加热，倒入橄榄油，加入洋葱青椒爆香，把鱼摆到辣椒和洋葱上，淋入一点刚刚剩下的鱼汤

在鱼身上撒上白胡椒粉、孜然、黑胡椒粉、葱、芝麻、可以再撒一点辣椒，就完成啦

原料：

三道鳞鲤鱼一条约1000克、鲶鱼一条约400克、鲫鱼一条约350克。

调料：

A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。

B：鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、酱油10克、白酒25克。

关于这个问题，铁板清水鱼是一道口感鲜美、健康美味的菜肴，下面是它的制作方法：

材料：

1. 鲜鱼（约500克）

2. 青椒、红椒各半个

3. 姜丝、蒜末适量

4. 食用油、盐、生抽、料酒、糖、清水适量

步骤：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在两面各切几刀，再在鱼上均匀涂抹盐和料酒，放置15分钟入味。

2. 把青椒、红椒切成小块备用。

3. 在铁板上倒入适量食用油，加热至七成热，放入鱼，煎至两面金黄。

铁板鱼块做法？

1.葱切条，生姜切成片，青红椒切片预留。鱼扣清洗沥水放米酒、生姜片、生抽酱油腌渍20分钟。锅中烧开水，将鱼扣放进开水中火灾氽30秒。取下沥干水分。锅内放进油，烧至七成热时进行爆香生姜片。将鱼扣入锅煸炒数下。再将青红椒倒进煸炒。皈依抽，白砂糖调料。不锈钢板放到煤气灶上，刷上一层薄油烧开后将葱段放进。趁着热将锅中的鱼扣倒在不锈钢板上就可以。

space

2.将刀从创口处紧靠鱼骨头往剁椒鱼头方位剔至鳃底。从内脏处横切面，将剔下的肉割下来，然后以一样的方式 切另一面。剁椒鱼头划开，鱼身正中间背脊断开，肚子持续。鱼摆放样子，渐渐地下油锅，油泡过鱼，炸至淡黄定形。另出锅，加小水泡过鱼，加辣椒干、红柿子椒、蒜头、姜、老陈醋、酱油、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分鐘后，添加米酒、火锅料，文火煮至料汁干浓。另出锅，加小水泡过鱼，加辣椒干、红柿子椒、蒜头、姜、老陈醋、酱油、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分鐘后，添加米酒、火锅料，文火煮至料汁干浓。将梳理干净的鱼放置砧板上，用刀在尾端横切面一刀深至鱼骨头。倒进事先烧开的不锈钢板就可以。

space

3.先把鱼切片，用盐，生抽酱油，米酒，姜片腌渍十多分钟。炸鱼，把鱼炸至橙***，备用。马铃薯切割成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，略微炸一下预留。把丝瓜圆葱，切切丁，辣椒切一片，姜片，蒜头切切丁预留，加点油，略微多一点，炸香姜片和蒜头，在放进辣椒干，辣椒干可以用水清洗一下，那样就不容易立刻炸焦，再放进切完的丝瓜和圆葱，放水豆豉，生抽酱油，大胖子香辣鱼，豆瓣酱，油耗，炒出香味，最终放辣椒，味精。挑选装锅，先放一个切割成块的圆葱铺底，放马铃薯，最终匀称的铺平油炸小鱼，匀称的铺平炒好的料，浇上芝麻油，撒上葱段

到此，以上就是小编对于家常铁板鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常铁板鱼的做法的3点解答对大家有用。