黄鳝骨鱼的做法-黄鳝骨鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄鳝骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄鳝骨头正宗做法？
2. 黄鳝骨豆腐汤做法？
3. 椒盐鳝骨家常做法？
4. 鳝鱼骨汤的做法？
5. 黄鳝骨头怎么做的做法？

黄鳝骨头正宗做法？

1.黄鳝骨杀好洗净,生姜洗净切丝待用。

2.铁锅加入花生油加热放入生姜丝炒香,再倒入黄鳝骨翻炒几分钟加料酒、盐水煮十多分钟。

3.待黄鳝骨煮熟透后撒人白胡椒粉拌匀,再切入香葱拌匀煮一阵子就成了。

黄鳝骨豆腐汤做法？

鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；

步骤 2

豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；

步骤 3

起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；

步骤 4

开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。

椒盐鳝骨家常做法？

将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用

步骤2

勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内

步骤3

勺内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入勺内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成

鳝鱼骨斩成十公分左右的段冲洗干净，

配料香菜段红椒丝自制椒盐

将鳝鱼骨拍粉用五六成热的油温过油炸至熟脆捞出

锅内添油少许下入圆葱末青椒末爆锅超出香味后下入炸好的鳝鱼骨和准备好的香菜段红椒丝撒入椒盐翻炒均匀出锅即可！

椒盐鳝骨是一道美味又健康的家常菜品。其制作方法为将鳝鱼去头去尾后切成段，加入适量的葱姜蒜和盐、胡椒粉腌制，然后裹上淀粉后放入油锅中炸至金黄酥脆。

最后将炸好的鳝鱼段放入干爆锅中煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，煸炒至鳝鱼表面均匀裹上调料即可。此菜风味浓郁，外脆内嫩，是一道不可错过的经典家常菜品。

鳝鱼骨汤的做法？

1.把黄鳝骨头用开水烫一下，把上面的粘液洗干净，沥水备用

   2.水放葱姜，烧开

   3.一定要把水烧开了，再把黄鳝骨头放进去，

   4.放少许料酒，关小火煨

   5.半小时左右，汤白即可入调味料

材料

黄鳝750克，猪蹄筋60克，猪脊骨150克，党参30克，当归15克，红枣5个。

做法

1、黄鳝切开，去骨、内脏，用开水拖去血水、粘液，切片。

2、猪蹄筋洗净，猪脊骨洗净，斩碎。

3、党参、当归、红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放火锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许酒、盐即可。

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜

黄鳝骨头怎么做的做法？

黄鳝骨头汤是一道营养丰富、口味鲜美的养生汤品，特别适合夏季食用，下面是具体做法：

所需材料：

- 黄鳝骨头250g

- 山药1段

- 红枣5颗

- 姜3片

- 料酒1汤匙

- 八角2-3颗

- 桂皮1小块

黄鳝骨头可以用来烹制美味的黄鳝汤，这里提供一份比较常见的做法供您参考。

所需材料：

- 黄鳝骨头 500克

- 绿豆 50克

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 米醋 适量

制作步骤：

猪骨敲断，充去血水再抄水，黄鳝骨充血水用油炸稍黄捞出洗净。大料三颗，香果十颗，香叶小茴、花椒少许打成香料包备用。

锅放水，下猪骨大火烧开煮三十分钟改小火，再将黄鳝骨，香料包，生姜拍松放入煮四小时，打尽杂物血水就能用了，这样做非常好吃

到此，以上就是小编对于黄鳝骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝骨鱼的做法的5点解答对大家有用。