五笋鱼的做法-五笋鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五笋鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五笋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 伍笋炊鱼做法？
2. 伍笋炊鱼的做法？
3. 鱼笋的家常做法？
4. 潮式笋鱼饭做法？
5. 笋壳鱼好吃吗鱼笋怎么做好吃？

伍笋炊鱼做法？

材料

五笋鱼两条，红辣椒1个，姜少许，芹菜少许，酱油少许

做法

1.将鱼洗净，放盘子里，淋上酱油

2.姜切丝，红辣椒切丝，芹菜切段

3.锅煮开水，整盘鱼放入蒸，撒上姜丝，红辣椒丝，芹菜段蒸10分钟

4.鱼蒸熟后拿出，锅放油，将热油淋在蒸好的鱼上

伍笋炊鱼的做法？

鱼洗净剁成四块！加点料酒在鱼肉表面，去一下腥味！

步骤 2

姜，青蒜，番茄切好备用！

步骤 3

热锅下油，油热了放姜爆一下。

步骤 4

接着放青蒜爆香，炒到闻到蒜的香味！

步骤 5

下番茄，顺便放点盐，这样番茄容易软！翻炒几下。

步骤 6

鱼笋的家常做法？

材料：加吉鱼1条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1／4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。

做法：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。

2.蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。

3.姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。

主料：笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。

2、辅料：油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。

3、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。

4、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。

5、辣椒切圈，香菜切段。

潮式笋鱼饭做法？

材料：

盐3斤、味精250克、红木鳞、黄立鱼、五笋鱼、10斤小杂鱼、姜、蒜、葱、香菜、芹菜、南姜

步骤：

1.取卖相完整、毫无残缺的去鳞宰杀，用清水冲洗干净。

2.将杀好的鱼放进盐水中浸泡入味，一般小鱼泡1-2分钟，中等个头的泡5-10分钟，大鱼则要泡20分钟。盐水的浓度须调得略高一些，一般10斤清水中加入盐5斤、味精250克，这样味道才能进得既匀且快，腌鱼时间便可相应缩短，避免鲜味流失过多。

3.选用尺寸统一的竹筐码放。码鱼的方式有多种，形状扁圆的，一般是鱼尾朝内、鱼头朝外，沿同一个方向摆成花环状；长条状的，则是鱼尾向内、交错摆放；每条重约3-4斤的大鱼则需要切成段摆放。总原则是既要将竹筐铺满又不能叠压，以便每条鱼的成熟速度一致。

4.鱼码好后，就要逐层放入定制的提篮架上，在每个竹筐上方盖一张不锈钢箅子，共放五层，最上面倒扣一只盘子。

5.再盖箅子、扣上一只白盘

6.调汤

7.剥皮鱼、小红鱼、鸡腿鱼等属于小型鱼类，最小的只有手指粗细，煮约5分钟即可；红木鳞、黄立鱼等中等大小的鱼类约煮10分钟；五笋鱼等大鱼需煮20分钟

笋壳鱼好吃吗鱼笋怎么做好吃？

主料:笋壳鱼600克

辅料:姜适量，葱适量，干辣椒2个，香菜一棵，植物油3大勺，蒸鱼豉油3大勺，黄酒一匙，食盐适量。

做法:

1、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。

2、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。

到此，以上就是小编对于五笋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五笋鱼的做法的5点解答对大家有用。