云南凉米线汤的做法（凉米线汤怎么做）

本篇文章给大家谈谈云南凉米线汤的做法，以及凉米线汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉米线卤汁怎么做好吃?
• 2、酸甜汤凉米线的做法
• 3、凉米线的酸汤怎么做
• 4、大理凉米线的酸甜汤怎么做
• 5、谁知道云南的凉米线那酸汤怎么做啊?

凉米线卤汁怎么做好吃?

1、首先，我们需要准备一些凉米线、熟鸡蛋和一些蔬菜，例如黄瓜和豆芽。此外，我们需要为汤底准备一些调料，例如酱油、醋、姜和葱，可以按照自己的口味进行调整。第二段：准备好材料之后，我们需要将凉米线煮熟备用。

2、干米线提前泡3个小时，放入沸水中煮。煮至米线掐断后无白芯，捞出过冷水后备用。香菜洗净切小段。花生炒熟，去皮捣碎。韭菜放入沸水烫一分钟，捞出切小段。

3、原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。

酸甜汤凉米线的做法

1、【做 法】：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

2、你好 先炒好炸酱。具体做法就是将肉切成丁或者剁成肉末，放进油锅里炒，然后依个人吃辣的能力加辣椒和豆瓣酱直到炒熟就行。

3、米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好 米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。准备一个可以舂东西的器具。

4、装一碗米线，放入飞过水的韭菜和水香芹，拌好的面筋，辣椒油，炸花生，鸡枞油和鸡枞，冲（Chong)菜。在加入放凉的凉汤，淹过米线，在放入自己喜欢的调料，葱花或香菜，喜欢酸一点的，还可以在加点甜醋。拌匀就可以吃了。

凉米线的酸汤怎么做

锅中加水烧开，生姜切碎入锅，依次加入5克盐，一勺醋，3克鸡精，2克五香粉，2克胡椒粉，少许糖，一勺生抽，一勺醋出小火熬制几分钟就可以了。

做法 将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500***烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；锅洗净，倒入400***和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。

面筋，切片，加入辣椒油，盐，白醋，少许酸汤，搅拌均匀，腌制几分钟就可以了。米线煮法：米线冷水就可以下锅，煮到筷子夹断，煮透就可以，不要煮太久。然后捞出过凉水。泡一下，捞出控水。就劲道爽滑，又不硬。

凉拌米线做法步骤：取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃。具体做法如下：米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

大理凉米线的酸甜汤怎么做

1、先炒好炸酱。具体做法就是将肉切成丁或者剁成肉末，放进油锅里炒，然后依个人吃辣的能力加辣椒和豆瓣酱直到炒熟就行。

2、凉拌米线做法步骤：取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃。具体做法如下：米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

3、【做 法】：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

谁知道云南的凉米线那酸汤怎么做啊?

1、倒入一大碗水烧沸。调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。

2、鸡枞油和鸡枞，冲（Chong)菜。在加入放凉的凉汤，淹过米线，在放入自己喜欢的调料，葱花或香菜，喜欢酸一点的，还可以在加点甜醋。拌匀就可以吃了。这是家庭和一般店的常用做法。有的用卤汤代替。有的直接用酸汤汁兑。

3、如何做凉米线：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

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