洋葱土豆大锅菜的做法-洋葱土豆大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱土豆大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洋葱土豆大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农家院大锅菜做法？
2. 石家庄大锅菜的正宗做法？
3. 不炒糖色的大锅菜的家常做法？

农家院大锅菜做法？

农家院大锅菜是一道以土豆、肉类、蔬菜等为主要材料的炖菜，是中国北方地区的传统美食之一。制作方法较为简单，首先将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成块状，肉类切成小块，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的水，再加入盐、酱油、料酒等调味料，炖煮至材料熟透即可。此菜色香味浓郁，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。

食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、

盐、胡椒粉，生抽、老抽、鸡精。

做法：

1、一小把粉条，少许干木耳，提前用水泡软，木耳洗净后用手撕成小片。

2、一块豆腐切成块，半根胡萝卜切成菱形片，一张豆腐皮切成条，适量蘑菇切成小朵，再准备一把青菜，家里有什么就可以放什么菜。

石家庄大锅菜的正宗做法？

大锅菜味道美的关键在于那一锅料水，提前用花椒和八角熬制。锅里油热后，倒入葱段、姜片、红辣椒炒香，放入五花肉料酒西瓜酱翻炒，接着加入料水没过五花肉，然后放粉条、冬瓜、炸豆腐、海带等食材。过红事的大锅菜里一般要加炸丸子，看着就好吃。

炸豆腐不能切块炸，要大片炸，然后切块，这样才能吸收大锅菜的汁水。如果切块炸，里边的豆腥味出不来不好吃。再有就是熬菜，不能盖锅盖，要不，豆腥味，肉味排不出去。还有，这大锅菜有点浓稠的汤，吃起来才入味。

大锅菜做法原料:五花肉 土豆 圆***茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)配料:豆瓣酱干红辣椒蒜1.该切丝的切丝,切片的切片2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.3.放入五花肉片4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑6.再加入茄子7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

1***切块 五花肉切片 起锅烧油 放冰糖炒出糖色 放入五花肉 炒出油脂 放入料酒 葱姜蒜 八角香叶桂皮 翻炒出香味(还可以加甜面酱 或者黄豆酱 

2.不过我见石家庄农村宴席上没有加的) 先放一半*** 炒软 再放另一半*** 这样可以放更多的*** 也可以不放***放茄子土豆豆角(还可以另加海带丝更好吃)

3 放入调料 生抽 老抽 耗油 盐糖 鸡精 胡椒粉 加开水 放入炸豆腐 粉条 丸子 冬瓜 土豆木耳 金针等等

不炒糖色的大锅菜的家常做法？

如果您不想使用炒糖色来制作大锅菜，以下是一种常见的不炒糖色的家常做法：

材料：

- 主要食材：根据个人口味，可选择牛肉、猪肉、鸡肉等

- ***食材：蔬菜（例如洋葱、土豆、胡萝卜等），蘑菇等

- 调味料：生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将主要食材（如牛肉、猪肉、鸡肉）切成适当大小的块状备用。

2. 准备蔬菜和***食材，将其洗净、切块备用。

食材：五花肉、豆腐、粉条、***、葱姜、干辣椒、蒜苗

调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。

冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

焯水的排骨捞出入热水里过一遍

放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

锅内加姜炝锅

放入冬瓜块

到此，以上就是小编对于洋葱土豆大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱土豆大锅菜的做法的3点解答对大家有用。