广东做鱼的做法-广东做鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东做鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东做鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东豉汁蒸塘鲺的做法？
2. 广东焖雄鱼的做法？
3. 广东南雄鱼王的做法？
4. 广东塘鲺煲的做法？

广东豉汁蒸塘鲺的做法？

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，豉汁2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙豉汁，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅

广东焖雄鱼的做法？

主料4人份

雄鱼1只

腐竹300克

辅料

姜20克 蒜2棵 花生油5汤匙 精盐5克 老抽1汤匙 生抽3汤匙 白糖1汤匙 黄酒3汤匙

步骤1

腐竹提前泡发

步骤2

生姜切片，雄鱼头用盐搓洗干净后，剁开

1、首先，买一条雄鱼回来。

2、准备好辅料，姜，辣椒，料酒等；

3、洗好切好，用料，盐，姜提前腌制20分种；

4、再用油锅小火煎把鱼皮煎成***；大概需要2-3分钟；煎的时候不要老是翻动鱼，需要小火慢煎，不然就会很容易烂掉；

5、加水焖，可以在同时放点豆瓣酱和酱油或者蚝油放上，这样比较入味，大概5一6分钟左右；

广东南雄鱼王的做法？

用料:大鱼头1000克，姜，大葱一条，蒜，青，红椒各一个，洋葱一个，蒸鱼豉油，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，油，啤酒，淀粉。

做法:

1、姜切丝，蒜对半切开，洋葱切丝，青、红椒切小块，大葱斜刀切小段。

2、大鱼头去鳃清洗干净，改刀切块放盘里。

3、往盘里加适量盐，胡椒粉，一勺蚝油，蒸鱼豉油，料酒搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌腌制20分钟。

广东塘鲺煲的做法？

1. 把塘鲺鱼宰好，切块，约5cm

2. 用姜汁酒，少量盐腌制，准备好配料

3. 鱼晒一些生粉，放进油锅炸，油温160-170度，放进去先不要动，等定型在炸3分钟左右即可； 蒜子油温是150度，微金黄出锅

4. 用料头爆香锅，放炸好的鱼进去，放上汤（水）没过鱼即可，焖3分钟，打芡，放葱度，出锅即可

食材用料

塘鲺鱼（两条） 700克，盐 3克，糖 3克，生抽 15克，绍酒 15克，蒜米 1瓣，陈皮 1瓣，玉米淀粉 10克，花生油 10克，蒜子 50克，干葱头 50克，花生油 20克 米酒 50克

油炸塘鲺鱼煲做法步骤：

步骤 1

调个腌料：3克盐，3克糖，15克生抽，15克料酒，简单拌一拌，放一边。 切点蒜米，进碗里去，一瓣泡好的陈皮，去瓤，切丝，也进碗里去，洗干净的罗定黄豆豉，稍微切碎一下，进碗里去。 把㓥好，控干水的塘鲺鱼，碎成一指多厚的小块，用筷子搅拌均匀了，加进去10克玉米淀粉，拌匀后，进去10克花生油搅一搅，封面，放一边腌制备用。期间，可以去扒50-60克的大蒜。

到此，以上就是小编对于广东做鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东做鱼的做法的4点解答对大家有用。